美味健康又好吃的美食，非常下飯鮮香，吃完滿滿的幸福感

美味健康又好吃的美食，非常下飯鮮香，吃完滿滿的幸福感

西紅柿燒茄子

食材：茄子、西紅柿、蔥花、薑絲、糖、蠔油、生抽

做法：

1、茄子洗凈,切成條.紅柿洗凈去皮,切成細塊。

2、鍋中燒油，油溫五成熱，放入茄子炸至變軟,撈出控油。

3、炒鍋加少許油,放入蔥薑炒香,放入西紅柿塊,生抽,糖翻炒至粘稠，放入入茄子條翻炒一分鐘左右。

4、最後加入蠔油,翻炒均勻，即可出鍋

涼拌土豆片

材料：醬油25毫升、辣椒油50毫升、香油5毫升、糖5克、花椒油5毫升、雞精少量、醋5毫升、蒜泥5克、鹽少量、蔥花10克、炒香的白芝麻10克

做法：

1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片

2、將土豆片用清水沖凈表面澱粉，浸入清水中防止變色。

3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟

4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝乾，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。

【蘆筍炒蝦仁】 原料： 蝦仁 蘆筍 枸杞 製作： 蝦仁加入鹽、料酒、澱粉和半個蛋清， 抓均勻；燒鍋水加入點鹽和油，將蘆筍整根放入鍋中焯水變色後撈出切成小段；熱鍋涼油，將薑片入鍋炒香，加入蝦仁進去翻炒，翻炒至蝦仁變色後加入蘆筍進去翻炒兩下後，加入適量的鹽調味，再加入水澱粉勾玻璃芡即可。