一家人的晚飯做幾道家常菜，美味可口，簡單又健康，家人吃的開心

腐竹炒肉片

食材：袋裝腐竹一包、五花肉、剁椒、蒜片、料酒、生抽、蠔油、青椒片、鹽、雞精

做法

1、袋裝腐竹一包，取所需的量剪斷溫水泡開

2、五花肉切小片，熱鍋煸炒出油

3、放剁椒，蒜片，料酒，生抽，蠔油，半杓水燜入味。再放入腐竹翻炒，湯汁快乾時放青椒片，鹽，雞精調味

糖醋裡脊

食材：豬裡脊肉1 300g蛋清澱粉糖70ml鹽5g 30g 30ml 5G醋薑蔥油5000ml紹興酒

做法：

1、豬裡脊肉洗凈，擦乾水分，切成5cm長，1cm厚的小條。

2、裡脊調入蛋清、澱粉（50ml）和鹽，攪拌15分鐘。

3、小碗到酒、醋、糖和水澱粉的休息（20ml），混合均勻成醬汁。

4、中間火裡的油可以放進熱鍋裡。當加熱至50%時，油炸條將放入烤箱，油炸時間限制為1分鐘。山脊的顏色是黃色的，油被排出，然後油被加熱到70%。然後將油炸條炸約1分鐘，然後瀝乾瀝乾。

絲瓜炒豆腐

食材：絲瓜,豆腐,蔥,花生油,鹽,雞精

做法：

1、絲瓜削去皮，洗凈，切片。

2、豆腐切成小塊。

3、蔥洗凈，切蔥花。

4、平底鍋裡放少許花生油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃，盛出備用。

5、火上另起鍋，油熱放入蔥花炒香。

6、放入絲瓜煸炒。

7、絲瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒。

8、加入鹽和雞精，翻炒均勻，關火。

爆炒雞丁

食材：雞胸肉、乾辣椒、雞精、老乾媽、油辣椒、花椒油、蔥蒜

做法

1、雞胸肉切成小丁，青椒切片，乾辣椒切小段，蔥切段，蒜對半切開

2、雞肉先下水焯一下，濾乾水。

3、鍋內放油下雞肉炒到七分熟，起鍋待用。

4、鍋內再放油下青椒和乾辣椒蔥段蒜瓣，老乾媽油辣椒炒香

5、放入炒好的雞肉翻炒，放鹽，雞精，花椒油。