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鵝蛋有什麼營養價值?適合哪些人群吃?

鵝蛋的營養價值是毋庸置疑的,雖說鵝蛋不如雞鴨蛋那麼好吃,但是鵝蛋的營養價值並不遜於雞鴨蛋,甚至比雞鴨蛋更勝一籌呢。下面給大家詳細介紹一下鵝蛋的營養價值。

1、鵝蛋的蛋白質13%,脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量最高。

2、鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。

3、鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收。

4、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。

5、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用。

6、鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。

此外,鵝蛋甘溫,可補中益氣,故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。鵝蛋還有清腦益智功能,對增強記憶有特效。鵝蛋的營養價值如此之高,是不是迫不及待就想拿起鵝蛋來吃呢。

鵝蛋適合哪些人群?

鵝蛋營養價值如此之高,那麼鵝蛋適宜每個人嗎,適宜人群是哪一類人呢。相信大家都很好奇,那麼就一起來看看以下信息吧。

1、因為鵝蛋含有豐富的營養成分,蛋白質,礦物質和維生素都非常豐富,因此一般人均可食用。吃鵝蛋有許多益處,建議經常吃鵝蛋補充身體的營養。

2、鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。不適合內臟損傷患者食用。

3、由於鵝蛋的營養成分高,非常適合孕婦補身子,因此孕婦在孕期吃鵝蛋對母體非常有益。

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