盒子蛋糕第一彈–抹茶乳酪盒子

抹茶味的甜品，我都愛

喜歡抹茶布丁，抹茶蛋糕，抹茶慕斯

搭配上紅豆也很完美

前段時間流行著盒子蛋糕

想想也的確是方便呢

適合外帶，適合送人，也適合聚餐

所以這回用上我喜歡的抹茶

做了一款好吃的盒子蛋糕哦

抹茶乳酪盒子蛋糕

①抹茶粉 14g 熱水 40g

②純牛奶 200g 蛋黃 2個

玉米澱粉 30g 細砂糖 40g

③奶油乳酪 100g

④原味餅乾碎 100g-150g左右

嗯呢， 一次性便當也很重要哈~

1、準備好材料~

2、先用40g熱水泡開抹茶粉

用打蛋器攪拌均勻

會有點稠稠的，盡量不要有顆粒

3、拿一個乾淨的鍋，倒入牛奶

加入雞蛋，糖，玉米澱粉

先攪拌至玉米澱粉溶解後，開小火加熱

4、小火加熱過程中，

要邊加熱邊用手動打蛋器不斷攪拌！

看到液體開始變粘稠後， 關火，用餘溫再攪拌勻

5、稍微放涼後加入抹茶液

6、用打蛋器將兩者混合均勻

7、奶油乳酪隔水融化

一邊加熱一邊用手動打蛋器攪拌

攪拌到順滑就行了

8、將抹茶奶醬加入奶油乳酪中

9、攪拌均勻之後就是抹茶乳酪醬了

稍涼後裝入一次性裱花袋中

10、谷優原味餅乾用擀麵杖敲碎（越碎越好吃哦）

同時準備好一個一次性盒

11、首先底部鋪一層餅乾碎

12、接著擠一層抹茶乳酪醬

以此類推，一層餅乾碎/一層抹茶乳酪醬

13、最後一層餅乾碎上，抹茶乳酪醬擠小圓球

表面再篩上抹茶粉，完工

記得放入冷藏1-2小時，更美味

1、材料②必須先冷著混合後 才小火加熱，記得，是小火加熱，不然玉米澱粉容易結塊，攪拌不均勻

2、用的谷優餅乾敲碎 ，越碎，入口越好吃。

3、抹茶粉的成色 味道很重要，所以想好吃的要要用好的。抹茶粉多了可能會苦，不喜歡苦茶味的， 可以放少一點。推薦大夥一款棒棒的抹茶，不僅清香，顏色也好看

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