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面點廚師長教您老面糖三角的製作竅門,趕快試試吧

我是一名面點師所以家裡經常會吃麵食,尤其是發面的面食更是經常吃,今天我給大家帶來的是北京的糖三角包,這道面點可是我從小就很喜歡的一道面點,同時它也承載著一些我的美好回憶,下面我將竅門一起分享給大家,希望大家喜歡,話不多說上菜單

所需原料:麵粉、酵母、泡打粉

所需調料:白糖、紅糖

具體做法:首先第一步我們將麵粉、酵母、泡打粉、白糖按照配比和成麵團備用(一斤麵粉、5克酵母、3克泡打粉、5克白糖)

第二,取少許的麵粉放在平底鍋裡小火炒熟過細籮備用,紅糖放在案板上用擀麵杖將其擀碎,然後往紅糖裡加入適量的熟麵粉和勻(加入麵粉能使紅糖在加熱的時候不至於流淌,這一步至關重要)

第三步:麵團在案板上揉光後揪成大小一樣的劑子,然後擀成一樣厚的片,紅糖放在中間捏住成三角形放在籠屜裡醒發半小時左右大火蒸10分鐘即可

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