把春天封印在曲奇裡，溫暖一整個冬天

冬天最適合做什麽？當然是宅起來做溫暖的事情了，比方說烤個小餅乾。

這次做的花草曲奇，可以說是烘焙小白入門也能找到驕傲感的甜點了。

4款可食用的小花裝點在曲奇上，黃油的香氣被烘烤發散出來，還加了紅灌木茶中和了曲奇的甜膩，酥酥脆脆中還帶著茶味的清香，每一塊都帶著午後的愜意。

時間可以封存在甜點中，在寒風中依舊讓人記得陽光、花草的香氣。

花草曲奇

1、將50g鹽漬櫻花提前4小時用水泡開（期間要多次換水，否則會太鹹），泡好後將櫻花仔細的撈出來，讓它保持好形態，上面再覆蓋一層廚房紙，吸乾水分備用。

2、20g三色堇、20g薄荷葉、20g迷迭香、20g百裡香和20g三葉草泡水洗淨後放在廚房紙上，上面再覆蓋一層廚房紙吸乾水分，用同樣方法更換好廚房紙後，上面壓重物，把香草壓平整。

3、取一料理碗，放入135g室溫軟化的無鹽黃油和60g糖粉，打發至微微發白。

4 、2個蛋黃分2次加入打發好的黃油中，每次要確保蛋液與黃油完全融合後再加入下一次，直至全部混合均勻。

5、篩入190g低筋麵粉，再倒入3包紅灌木茶碎，用刮刀切拌均勻成團。

6、搓成長條，放入墊有油紙的模具中壓成正方體（沒有模具就滾成棍狀），用油紙充分包裹四周，放入冰箱冷凍1小時。

* 麵團整形：如果溫度過高導致麵團過軟，可放入冰箱冷藏1小時後再整形；如果冷藏後麵團過硬，可用手掌輕輕按壓，調整至合適的軟度，再整形。

7、取出冷凍好的餅乾條，切成7mm厚的方塊，將花草壓平在表面。

*香草不要有地方翹起來，否則容易糊。

8、烤盤居中，放入已預熱好上火150℃，下火140℃的烤箱中烤10分鐘（具體溫度和時間可根據不同烤箱進行適當調整），再烤15分鐘（表面最好加蓋錫紙），烤至邊緣及底部略有焦黃時即可取出晾涼。

花草曲奇完成！

配杯香氣十足的路易博士茶~