6道快手家常菜，葷素搭配，簡單易做，美味下飯，每天一道換著吃

氣象轉涼了，家人的胃口也漸漸地打開了， 今天就推薦6道快手家常小炒菜，葷素搭配，簡單易做，美味下飯，每天一道換著吃， 別錯過喲。

【蘆筍彩椒爆牛柳】

原料： 牛柳 蘆筍 黃椒

製作：1. 準備好原材料；2 燒鍋開水加入點鹽和油； 3. 將蘆筍整根入鍋焯煮一下， 變色後撈出； 4. 牛柳加入鹽、澱粉、料酒和生抽、薑絲汁等拌均勻， 醃製一下； 5. 熱鍋涼油， 放入牛柳絲進去翻炒； 6.翻炒兩下加入蘆筍進去翻炒兩下； 7. 加入黃椒絲進去繼續翻炒； 8. 加入鹽調味即可。

【煙熏鴨脯肉炒白花椰菜】

原料： 白花椰菜 煙熏鴨脯肉

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水加入點鹽， 將白花椰菜入鍋焯煮至八成熟撈出備用； 3. 燒熱鍋放入少許油， 放入煙熏鴨脯肉片進去翻炒熟； 4. 加入蒜末和紅椒進去繼續翻炒； 5. 加入白花椰菜進去翻炒幾下； 6. 加鹽調味即可。

【洋蔥爆魷魚】

原料： 魷魚 洋蔥 紅蘿蔔

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水，放入魷魚進去焯水； 3. 魷魚微微打卷後快速撈出； 4. 燒熱鍋放入適量的油，放入洋蔥進去爆香； 5. 再加入胡蘿蔔進去翻炒； 6. 翻炒兩下後加入魷魚進去炒； 7. 加入鹽調味，翻炒均勻； 8. 加入適量的水澱粉勾芡； 9. 放入青蒜進去翻炒變色即可。

【蝦仁炒秋葵】

原料： 蝦仁 秋葵

製作：1. 準備好原材料； 2 鮮蝦剝去殼後從蝦背2，3節處挑出蝦線； 3.蝦仁加入鹽、薑絲、澱粉和料酒， 拌均勻醃製一下； 4. 燒鍋水加入點鹽， 將秋葵放入裡面焯變色後撈出切成片； 5. 燒熱鍋放入少許油，將蝦仁入鍋翻炒； 6.蝦仁變色後加入秋葵片進去翻炒； 7. 翻炒兩下後加入鹽調味； 8. 翻炒均勻即可。

【蘿蔔炒鴨脯肉】

原料： 鴨脯肉 紅皮蘿蔔

製作：1. 準備好原材料； 2.鴨脯肉加入鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻醃製一下； 3. 燒鍋開水加入點鹽， 將蘿蔔入鍋中焯水；4.蘿蔔煮到透明後就可以撈出； 5. 熱鍋涼油， 放入鴨脯肉片進去翻炒； 6. 煸炒變色後下入蘿蔔片進去翻炒； 7. 加入少許的生抽和蠔油進去翻炒； 8.煸炒幾下後加入紅辣椒和蒜末進去煸炒；9.加入鹽調味即可。

【春筍炒肉片】

原料： 春筍 裡脊肉

製作：1. 準備好原材料； 2.肉片中加入鹽、澱粉、料酒和生抽， 拌均勻醃製五分鐘； 3. 將春筍片放入鍋中焯水， 加入少許鹽， 焯煮兩分鐘即可； 4. 另用一鍋水，加入少許鹽焯煮黑木耳； 5. 熱鍋涼油， 放入肉片翻炒； 6. 翻炒變色後加入筍片進去翻炒； 7. 加入少許水煮上兩分鐘； 8. 加入焯好的黑木耳進去翻炒； 9. 加入鹽和胡椒粉調味即可。