茶葉背後鮮為人知的內幕
作為茶葉的故鄉,中國人好以茶會客。在眾多茶葉分類中,普洱茶深得人們喜歡,具有美容、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化等功效,不論是自己喝還是贈送親友,都是不錯的選擇。
普洱茶的市場這麼混亂,作為茶友如何能看得清楚?買的放心?市面上成千上萬的上等茶並不少見普洱茶,不少茶友花大價錢買到品質一般的普洱茶。
普洱茶市場存在哪些內幕?如何才能買到好普洱?今天我就用自己的親身經歷的事情,給大家說說。
來自雲南西雙版納的茶妹子
我是猛舍古法手製普洱茶丹丹,一個雲南西雙版納州-易武鎮,土生土長的妹子,陽光、快樂、淳樸、好客,是我做人的真諦,我們始終堅持選取上等的源頭古樹茶,沿襲祖輩古法手工製作傳統。
「做事憑良心,做人憑本分,這是我小時候聽爺爺做茶時候說最多的一句話!爺爺讓我寫這些只是氣憤外麵茶商收茶價格越壓越低,一年到頭辛苦忙碌也得不到什麼。反而是茶商從我們這裡轉手到外面,價格就翻了好幾倍。且不說業內問題,人們也為了買到好茶傷透腦筋,因此,丹丹想讓廣大茶友真正找到一手雲南普洱茶,避免中了中間商的經銷手段;當然了;也為了讓廣大茶農得到辛苦種植的一份回報。同時我們也會在微信上不斷更新和分享茶的知識和動態,真誠以待,以茶交心。
貧窮在折磨村民的同時,也在荒廢著這裡的茶園,爺爺對此又氣又恨,也在為茶友怎麼才能買到一手的普洱茶,而傷透腦筋,思索良久,毅然決定不讓茶商做中間商賺取高額差價,做雲南普洱茶的「價格屠夫」。
我是茶農,我為自家普洱茶做代言。
自家茶園,避免中間商賺取差價,
丹丹保證隻用平時茶價的30%,
茶友就能喝到正宗的古樹茶。
PEC235(長按可複製)
以茶會友,以誠相待。
一起走進猛舍茶莊的有機茶園
雲南上等的普洱茶,要滿足兩個條件,一是要天然有機的茶園,二是必須要有200—500年歷史老茶樹抽出的嫩茶葉,老話說「紅酒輪酒莊,普洱講山頭」,正是這個道理,猛舍茶園的古樹茶經歷幾百年風雨,終年受溫暖氣候影響,雨水充足,陽光充沛。土地肥沃,造就了好茶樹的自然生長。
猛舍古茶林至今仍遺有大量野生古茶樹,原始古茶林和現代茶園並存,構成了一個茶樹自然博物館。
這裡就是猛捨的茶地,茶樹粗壯古老,可以看出有歷史年代感了,茶葉依然新綠,很入眼。爺爺嚴肅的告訴我:茶樹作為茶農賴以生存的根本,不能為了滿足口腹之慾,而忽視了茶的健康本質。正是由於爺爺常年對古茶林,堅持有機茶園種植及管理,徹底杜絕農藥、化肥從而達到「純生態」性,這是「製好茶」的首項主要標準及底線。我們要堅決抵製農殘、重金屬等有害物質超標的茶。
如今,猛舍茶園已通過嚴格的「有機」認證,秉承古老貢茶工藝精心製作,產品氣質敦厚、品味甘醇、經久耐泡,又因價格實在,是各界茶友品飲珍藏之上品。
鍾愛普洱茶的茶友,您需要注意這些問題
■ 如何區分普洱茶的嫩度?
■ 如何品出健康好茶?
■ 生普和熟普的區分是什麼?
■ 什麼樣的普洱茶才是正宗的普洱茶?
■ 普洱茶有什麼樣的功效?
■ 怎麼區分大樹茶、古樹茶?
1.猛舍古法手工製茶
好原料配好工藝,丹丹家秉承祖傳全手工製作普洱茶。才能確保上乘的原料,不受任何傷害,內質得以最大的保留,品質得以最佳表現。從而,造出最高品質的普洱茶。
1
鮮葉採摘
高大的古茶樹,只能通過人工採摘,一般採摘標準是一芽一葉和一芽二葉,因為此時的鮮葉在成熟度、內含物上均達到最佳狀態,為普洱茶成品的後期陳化打好基礎,這樣的普洱茶就會「越陳越香」!按照採摘季節分為春茶、夏茶、秋茶。
2
「萎凋」和「攤晾」
很多人認為「萎凋」和「攤晾」是沒有區別的,其實這是一種不合理的說法。「萎凋」和「攤晾」除了在不同製茶工序的名稱有別之外,還有其他的不同之處。
「攤晾」保留了茶葉中原生內含物質、為後期存放創造了轉化的條件。
「萎凋」做出來的茶葉香氣很高,葉底暗紅,所以對於香氣高的普洱茶來說,萎凋更有利於「提香」。
3
殺青
短暫進行高溫處理,去除茶葉中過高的水分,以軟化茶葉,是為殺青。殺青的好壞,直接關係到普洱茶的品質。丹丹家堅持採用碳火、鐵鍋、手工炒製來殺青,手工殺青要求製茶師有豐富的製茶經驗,能夠很好的掌握火候,翻炒頻率也必須均勻有序。
4
揉撚
將成片的茶葉搓成條索狀,手工揉撚,即用手使茶菁成條,同時破壞茶鮮葉細胞組織,使茶葉內含物質附著於茶菁表面的過程。
5
日曬乾燥
普洱茶的日曬乾燥保證了茶葉以後的繼續變化,同時日光會讓茶葉內部發生複雜的生化反應,形成普洱茶獨特風味,也讓普洱茶在以後的存放過程中較長時間的進行內部反應,不斷釋放普洱茶的獨特香味,這種香味釋放可以長達多年。
6
稱重、壓餅
普洱茶稱取一定的重量,從散茶(毛料)到茶餅(緊壓茶)的過程,猛舍有機茶園傳統製茶工藝採用手工石磨壓製,使普洱茶香氣、韻味更好,更利於後期轉化。
7
晾乾
將成型茶葉至於陰涼通風處,待茶葉乾燥後即可成型。傳統工藝製作的普洱茶一般含水量在13%以下,便於後期陳華及存放。
8
棉紙包裝
普洱茶包裝採用純手工製作的棉紙,手工包裝,手工棉紙透氣性強,利於長時間存放。
猛舍有機茶園始終堅持純手工的傳統製茶方法,只有手工製出的茶口感更好,更能保持茶葉原有的香味。
手工炒出的茶,除了香氣高,更有故事在裡面。
2.匠心好茶精品賞析
猛舍有機茶園以原生態的古樹原料,配以統稱精湛的製作工藝,造就了好普洱優質的口感。
(熟茶) (生茶)
泰山歸來不看山,普洱喝過不喝茶。茶氣猛,回甘強,茶內質特別的豐富。詩雲:日飲普洱大三泡,人生如此真美妙。
丹丹以茶神名義對您的承諾
猛舍從有機古樹茶園到傳統工藝製作,
無一不包含著茶人的辛苦。
如果沒有懂它的人,
依然只會認為是普通的飲用品。
茶人,以一片匠心製茶,
喝茶的人,以一片感恩之心去品嚐這自然的饋贈
才能成就一杯好茶,成全一片匠心。
以茶會友,以誠相待
目前26852人已關注猛舍茶園丹丹
精選評論
誠實的人我剛加的微信,特意看了一下,茶農的生活真的很不容易,果斷支持下。
剛剛
丹丹 回復 誠實的人:謝謝,歡迎您來做客。
2分鐘前
63 張成名這家普洱茶比我之前買的別家的好,之前也是在本地人那裡買的,但是可能工藝不一樣吧,感覺這家確實更好喝。
3分鐘前
丹丹 回復 平凡之路:親很會品呢,親選的這款普洱茶屬於珍藏級別的,當然別具風味。我們家的茶葉絕對一分錢一分貨。
5分鐘前
鍥而不捨39
我已經算是丹丹家的老客戶了,在他那買過好幾次普洱茶了,拿來送人很有等級感的,東西很不錯,哈哈。
5分鐘前
丹丹 回復鍥而不捨:有緣相識,有幸相知,我們的茶葉能有識貨的人欣賞也是幸運,同樣謝謝您!
7分鐘前
10公公年紀大了血壓、血脂都偏高,喝點普洱小沱茶預防一下,老人喝了說挺好的,現在吃藥的量也減了
8分鐘前
丹丹 回復 夢想照進現實:普洱長期飲用降三高效果更明顯!
9分鐘前
5為了減肥才買的,還挺可口,應該是颳風寨原料,特別香,出效果了,不錯。
9分鐘前
丹丹 回復 愛拚的寶貝:我們家的普洱都利於減肥啦,嘿嘿,親可以加我微信:PEC235(長按可複製)詳細跟您講解~
11分鐘前
笑看人生 2第二次購買了,古樹茶很正宗,跟我去當地買的一樣,價格還實惠,這次多買了一些,回去分給老家的人嘗嘗。
12分鐘前
丹丹 回復 笑看人生:謝謝親的支持,丹丹自家茶園做出的茶,一定要讓大家喝的放心。
15分鐘前