健康素食補鈣指南get

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半夜在睡夢中翻了個身，小腿竟毫無預兆地抽起筋來。素先生一邊幫我按摩，一邊說缺鈣了。我一臉不相信，缺鈣不是只會發生在老人或小孩身上嗎？

上網查了一下，還真不是。看來準是花花平時愛美，很少曬太陽的原因了。於是我決定要喝很多骨頭湯、牛奶以及吃鈣片、蝦皮等傳說中的「補鈣聖手」。

素先生說，其實……這些並沒有什麼用，反而一些平時不會被我們注意到的食物，出乎意料的能補鈣。從天然食材中補鈣，才是最自然、最有效的方法。以下幾種富含鈣質的素食，不妨加入到日常的飲食中。

綠葉菜

多數人都知道豆製品、奶製品含鈣多，而綠葉菜對骨頭的好處，卻鮮為人知。其實幾乎所有綠葉菜都是鉀和鎂的好來源，而部分綠葉菜還是鈣的豐富來源。例如小油菜、小白菜等。

這麼常見、便宜又有效的補鈣食材，應該好好利用的，用一部分豆製品來替換掉日常的大魚大肉，同時大量吃綠葉蔬菜，是補鈣健骨的好辦法。

蘿蔔纓

在食品營養元素表中，每100克蘿蔔纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿蔔纓含鈣238毫克，青蘿蔔纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。

菜豆

每100克帶皮菜豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香菜豆、話梅菜豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補鈣方法。

榛仁

榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量鋼彈815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。

芝麻

每100克芝麻中含鈣約975mg，可以說是含鈣最高的非加工食物之一。另外，芝麻營養豐富，經常吃不僅能防止頭髮過早變白或脫落，且還有很好的潤腸通便、抗老護膚的作用。

海帶

海帶是高鈣食物，它的鈣質容易被人體所吸收。海帶含鐵量也很高，並且有降低血脂、預防動脈硬化的功效。平時可以多吃一些涼拌海帶，或者也可以多喝海帶排骨湯，對於補鈣補鐵都有好處。

黑木耳

黑木耳也是幫助輕鬆補鈣的食物之一。它還有降血壓、增強智力及抗癌等功效，同時能夠清理腸胃的灰塵和雜質。黑木耳富含蛋白質、維他命、纖維素與植物膠原，不僅能促進腸胃蠕動、減少脂質吸收，並有助緩解便秘。

此外，無花果、莧菜、黑豆、紫菜、豆腐、燕麥、秋葵等都是「鈣」世英雄。這些素食，都是最經濟實惠的鈣來源，比牛奶更補鈣！

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