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這些食物可刮油降脂清腸 常吃還能保護心血管!

燕麥

燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素,可降低血清總膽固醇、甘油三脂和β-脂蛋白,防止動脈粥樣硬化。由於燕麥含有豐富的可溶性纖維素(燕麥纖維)、亞油酸和蛋白質,能給人飽腹感,可以抑製你的食慾。

2017年,燕麥被中國營養學會評選為十大好穀物之一。每天吃燕麥粥,能養胃潤腸通便,還可降膽固醇和降血脂。

洋蔥

洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪,故能抑製高脂肪飲食引起的膽固醇升高,有助於改善動脈粥樣硬化。外國人特別愛吃洋蔥,他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。生吃最好,熟吃也沒問題,每天吃60克,即可預防膽固醇升高。另外,用磁刀和冷水浸泡,可防止洋蔥氧化刺激人流淚。

玉米

玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒、卵磷脂等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等。玉米之所以能夠成為清腸能手,主要歸功於它裡面富含的粗纖維,能刺激胃腸壁,加快大便和腸道中其他廢物排出體外的速度。常食玉米油,可降低血清膽固醇並軟化血管。

印第安人幾乎不患高血壓、冠心病,主要得益於主食玉米。常吃玉米還可防癌、降膽固醇、軟化血管、抗衰老,玉米中富含的玉米黃素對防止眼睛老化、視力下降也有非常好的食療作用。煮玉米是最簡單的做法。

山藥

山藥有「神仙之食」的美譽,其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化。另外,山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,能分解蛋白質和糖,有利於脾胃的消化吸收功能,減少皮下脂肪沉積,避免肥胖,而且能增加免疫功能。

海藻

素有「海洋蔬菜」的美譽,其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質,具有抗氧化、調節免疫力、抑製腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。

海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。海帶裡的海帶多糖,可降低總膽固醇和甘油三酯。海帶中的纖維素可與膽汁酸結合,排出體外,減少膽固醇的合成。

另外,海帶中的膠質成分能促進體內的放射性物質隨同尿液排出體外,減少放射性物質在體內積聚。海帶中的褐藻酸能減緩放射性元素鍶被腸道吸收。因而,海帶還有預防白血病的作用,對進入體內的鎘也有排泄作用。

銀耳

銀耳滋而不膩,為滋補良藥,其富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動,減少脂肪吸收。吃完大魚大肉,喝一碗滋潤的蕃薯銀耳羹,可以將腸胃中的油膩感一掃而光。銀耳多糖屬植物多糖,有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

芹菜

含有較多膳食纖維,可促進腸蠕動,有較強通便作用,可排除腸道中過多養分。芹菜特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。芹菜同時含鐵、鋅元素較高,對機體有補血、軟化血管、增強食慾等幫助。另外,芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C較多,吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。

推薦素炒芹菜,它最大程度上保持了芹菜的原味和營養,口味清淡爽口,對吃肉較多者有很好助消化、去油膩作用。

山楂

山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維,有降低膽固醇,預防動脈粥樣硬化的作用。

常吃山楂可除油解膩,促進消化。廣東省中醫院主任醫師池曉玲指出,山楂既可以消食化積,也具有活血化淤的功效,對於高脂血症、脂肪肝的人群也較宜食用山楂,此時,可以配合荷葉、三七、決明子等藥物一起使用。

雖然山楂口味酸甜,能增強食慾,但對於無積滯或脾胃虛弱者應慎用,而且山楂可促進胃酸分泌,因此胃酸分泌過多者也應慎用,吃多了山楂對脾胃也不好。

推薦食療方:山楂荷葉飲。山楂15克,荷葉9克。將山楂、荷葉洗凈,水煎15分鐘,代茶飲用。具有消積化滯,活血化淤的功效。尤其適用於高血壓兼有高脂血症人群飲用。

蘋果

蘋果含豐富的鉀,可排除體內多餘的鈉鹽,每天吃110克蘋果,堅持數年,可防止膽固醇升高,對維持血壓、血脂均有好處。這是因為蘋果裡有黃酮類化合物,有降低血脂的功能。其果膠具有降低血中膽固醇作用。

蕃薯

酸性食物攝入過多,會使人體內產生過多的酸和脂肪。蕃薯屬鹼性食物,多吃可以中和過多攝入的酸,有利於保持人體酸鹼平衡。

此外,蕃薯還含有大量膳食纖維和膠質類等排便物質,鬆軟易消化,能吸收胃腸中較多的水分,潤滑消化道,促進腸胃蠕動,起到通便作用,並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外,起到降脂作用。

菌類

蘑菇、草菇、平菇、香菇等菌類食物,高蛋白、低脂肪,還含有大量的纖維素,可抑製膽固醇的吸收,香菇嘌呤,可促進膽固醇的排泄。

以蘑菇為例,蘑菇的食療作用有很多種,其中它含有一種人體很難可以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,這些可以讓人保持腸道內的水分,並且有助於吸收餘下的膽固醇和糖分,能更好地刮除腸道中的油膩,達到刮油減肥效果。


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