三文魚在中國迎來消費新方式：八成盒馬用戶買回家吃

進口三文魚在中國的消費趨勢，正通過以盒馬為代表的新零售企業發生著變化。

挪威海產局剛剛披露的一組數據顯示，今年前6個月，挪威對華出口12130噸新鮮的挪威三文魚，出口量同比增長98%，超過了2018年全年數據。

隨著三文魚全產業鏈的進一步工業化、產業化和標準化，三文魚也逐漸走入尋常百姓家。以前，進口冰鮮三文魚主要供應中高端日料店，價格不菲，中國消費者很少自己買回家吃。而現在，隨著盒馬在全國各地門市數量的鋪開，除了北上廣深，重慶等內陸省市的三文魚消費量也在不斷上升。

盒馬為中國消費者引入挪威三文魚

去年8月，盒馬與挪威海產局達成戰略合作，為中國消費者引入更多優質新鮮的挪威三文魚。盒馬數據顯示，截止到今年6月，盒馬自有品牌“帝皇鮮”冰鮮三文魚的半年銷售額已超2018年全年。

在重慶盒馬門市，進口挪威三文魚同樣銷售火爆，盒馬自有品牌帝皇鮮進口挪威三文魚通過空運，72小時直達市民餐桌，讓重慶吃貨品嚐極致的新鮮。同時，在購買方式上，盒馬最快30分鐘配送到家的服務也給消費者提供了極大的便利，縮短了進口三文魚跟普通消費者之間的距離。

盒馬數據顯示，超過八成消費者選擇購買三文魚在家食用，或生食或烹熟食用。從價格層面，三文魚也越來越平民化，成為普通家庭也能消費得起的進口生鮮食材。

家住楊家坪的盒馬消費者何阿姨告訴記者，以前只知道三文魚可以生吃，但是通過盒馬線下門市的試吃體驗了解到，三文魚還有很多吃法，尤其是盒馬的三文魚月餅，顛覆了之前對三文魚的認識。此外，三文魚蘆筍炒飯、魚頭燉湯，還可以香烤、油煎，盒馬APP上有很多食譜，買回家可以變著花樣做，豐富了日常買菜的選擇。

盒馬在上海推出日日鮮三文魚

通過對產業鏈的整合和把控，盒馬不僅通過直采打掉了中間環節，在價格層面實現高端食材平民化，更是在商品鮮度管理狠下功夫，不斷提升三文魚在用戶端的消費體驗和消費心智。

就出口量而言，中國已經成為了挪威海產的全球第三大市場。盒馬採購表示，隨著中國消費者對優質海外生鮮商品的需求量不斷擴大，以挪威三文魚為代表的海產品還將更多的進入中國。同時，為了保障三文魚的全年穩定供應，以滿足盒馬在全國各地加速開店的需求量，盒馬還在上月與法羅群島產區最大的三文魚生產商皇冠集團達成戰略合作，將來自法羅群島的優質冰鮮三文魚帶給中國消費者。

上遊新聞·重慶商報記者 韋玥