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蘆筍炒杏鮑菇不僅營養豐富,而且料理簡單,素食朋友非常適合

蘆筍炒杏鮑菇

蘆筍是一種對人體非常有益的蔬菜。這次用杏鮑菇搭配蘆筍和紅蘿蔔,一白一綠一紅,頗有些小清新的感覺。這道「蘆筍炒杏鮑菇」做法簡單,滑嫩鮮美,清淡可口,氣味清香,口感爽脆,是一道快手的下飯菜,特別很適合上班族。試想想, 忙碌了一天回到家, 還要花大量的時間浪費在廚房中才能吃到熱騰騰的飯菜, 好累人呀,所以選擇一道既美味又快手的下飯菜實在是太有必要啦。這菜食材很簡單, 只需要用到三種食材, 簡單快手幾分鐘就可以上桌,雖然是很普通的一道家常小炒,沒啥特別的,但勝在顏色誘人,此菜口感鹹鮮宜人,色調清雅,營養搭配合理,最簡單的烹飪方法,普通的幾味調料,無需雞精之類的增鮮劑,全憑食物本身的香氣,短短幾分鐘,就能成就一道色香味俱全的家庭小炒,也非常適合減肥的朋友哦,心動不如行動吧。

食材


主料:蘆筍、杏鮑菇、紅蘿蔔、枸杞
輔料:油、鹽、生抽、黑胡椒粉、水澱粉、香油

蘆筍炒杏鮑菇

做法

1.蘆筍切段,紅蘿蔔用模具印花,杏鮑菇洗凈切絲。

蘆筍炒杏鮑菇

2.鍋中燒水,放入蘆筍焯水1分鐘,撈起備用。

蘆筍炒杏鮑菇

3.炒鍋內放適量的油,加入杏鮑菇、紅蘿蔔翻炒至變軟。

蘆筍炒杏鮑菇

4.倒入焯水的蘆筍翻炒。

蘆筍炒杏鮑菇

5.食材炒到有香氣時,放入適量的鹽、黑胡椒粉、生抽調味。

蘆筍炒杏鮑菇

6.撒入少許枸杞,加點水燜1分鐘左右。

蘆筍炒杏鮑菇

7.加少許的水澱粉勾芡。

蘆筍炒杏鮑菇

8.最後滴入香油翻炒收汁,即可出鍋食用了!

蘆筍炒杏鮑菇

9.十分鐘搞定的清爽家常菜,好吃更健康,你可不要錯過哦。

蘆筍炒杏鮑菇

小貼士

  1. 蘆筍要挑選頂部尚未長出芽的,那種比較嫩。底部較老的部分,去皮後即可。當然,掰不動的可就不要留了;
  2. 蘆筍焯水時加入少許鹽和幾滴油能保持蘆筍的色澤和口感;
  3. 焯好水的蘆筍最好放入冷水中浸泡,這樣吃起來口感更清脆。
  4. 全程大火炒製,能鎖住食材中的水分,保持口感的細嫩。

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