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它是「天然止咳藥」,一斤5毛錢,我家一年吃上百斤,家人少咳嗽

不知不覺9月已過去大半,立秋也已經有一段時間了,而且又剛剛送走秋天第三個節氣白露不久,白露過後,氣溫由最熱逐漸的下降,氣象是一天比一天要涼,眼下特別的秋高氣爽,月明風清,讓人感覺到特別的愜意和舒服,除了這些以外,秋天還是一個收穫的季節,此時隨著剛剛過去一夏天陽光和雨水的滋潤,很多農作物都已經逐漸的成熟,迎來收穫期,其中就包括很多的蔬菜,一直以來,相比其它的季節,秋天的蔬菜種類可謂是最為豐富的,就像夏季中的水果一樣,像深受大家歡迎的地瓜,白菜,藕等,但是雖然如此,在面對如此多蔬菜時,有時候真的不知道該吃哪一種的好,尤其是眼下氣溫逐漸的下降,而隨著季節和氣溫的變化,人們的飲食習慣也應做相應的調整,因此對於很多人來說現在吃什麼是一個非常令人頭疼的事情,而且還有既便宜又營養美味的蔬菜,常常被很多人忽視,所以今天就給大家介紹一種眼下正火熱上市的蔬菜,含鈣量是雞蛋的5倍,卻只要5毛錢一斤,特別的劃算。

這種蔬菜它就是白蘿蔔,我想幾乎任何人都不會感到陌生,哪怕你並不喜歡吃蔬菜,作為我們生活中最為常見的一種蔬菜,白蘿蔔幾乎一年四季都可以吃到,價格也是足夠的便宜實惠,尤其是眼下這個季節,正是白蘿蔔大量上市的季節,也是最為便宜的時候,在我們當地一般一斤只要5毛錢左右,要遠低於一般的蔬菜,特別的劃算,雖然白蘿蔔價格便宜,但是營養價值卻非常的不錯,絲毫不比任何一種蔬菜遜色,含有豐富的蛋白質,碳水化合物,膳食纖維,硫胺素,鈣,磷,鐵,維生素等等多種人體所需的微量元素和礦物質,營養非常的全面均衡,其中白蘿蔔鈣的含量非常的高,達到了每百克200多毫克左右,要遠高於一般的常見蔬菜,大約是牛奶的2倍,雞蛋的5倍左右,而且和眾多高鈣蔬菜,因為含有草酸不利於鈣元素被人體吸收和利用不同,白蘿蔔幾乎不含任何的草酸成分,所以白蘿蔔的也是不可多得補鈣食材,非常的不錯。

除此之外,大家都知道,白蘿蔔味甘、辛、性涼,入肝、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、止咳化痰等多種功效和好處,特別是對於止咳化痰特別的有效,自古在在很多地方就有人們食用蘿蔔來緩解咳嗽痰多,可以說蘿蔔還是一種「天然的止咳藥」,因此每年我家都要吃上掉百斤白蘿蔔,家人不但都特別的愛吃,而且還很少咳嗽。至於白蘿蔔的吃法,也是非常的多樣,涼拌,清炒,煲湯等等特別不錯的選擇,但是白蘿蔔除了這些比較常見的做法以外,其實還有另一種特別經典的做法,今天我就給大家推薦一款白蘿蔔最好吃的做法「蘿蔔糕」,是由白蘿蔔切絲,混入以粘米粉和玉米澱粉製成的粉漿,再加入已切碎的冬菇、蝦米、臘腸和臘肉和後蒸煮而成。吃起來口感軟硬適中,臘味與白蘿蔔的結合美味又營養,特別的好吃。接下來我就把這道簡單又美味的小吃做法呈現給大家,喜歡的朋友一起來學習一下,趁著白蘿蔔剛剛上市,別錯過了。

需要的食材和配料:白蘿蔔300克,香菇7朵,乾蝦仁50克,臘肉50克,臘腸1根,粘米粉200克,澄粉50克,白糖適量。

具體做法和步驟:

第一步:乾香菇洗凈用溫水泡發,乾蝦仁洗凈,用溫水泡30分鐘,白蘿蔔洗凈,去皮後切絲。(也可用擦板擦絲)

第二步:將切好的白蘿蔔絲放入炒鍋中,小火炒乾水分,炒到白蘿蔔絲變得微黃透明,不要用開水焯,就是乾炒蘿蔔絲,把水分蒸發出去就好。

第三步:香菇,臘肉,臘腸,乾蝦仁切碎,放入不沾平底鍋中小火慢慢炒至臘肉和臘腸肥肉的部分變得透明,隨後加入炒好的蘿蔔絲,再加適量的白糖2g左右,翻炒均勻。

第四步:將粘米粉和澄粉混合均勻,將泡乾蝦仁的水少量適當加入,再加入泡香菇的水,水不要一次性加入,慢慢添加成可流動的米糊。加入澄粉可增加Q感。

第五步:加入炒好的臘肉,臘腸,香菇,蘿蔔,攪拌均勻成糊。

第六步:取一合適的容器,在內壁上塗一層食用油,將攪拌均勻的糊倒入容器中,加蓋保鮮膜,上鍋隔水大火蒸40分鐘。

第七步:放涼後用刀啟一下四周,然後倒扣出來,切成1cm左右的厚片,平底鍋中加適量的油,放入切片的蘿蔔糕煎一下,煎至兩面金黃即可。

小貼士:此蘿蔔糕吃時果真吃不到蘿蔔的存在,如果真想吃到實實在在的蘿蔔,就把蘿蔔絲擦粗一點兒吧,而且如果不想煎的話,蒸熟後的蘿蔔糕就可以吃了,但我覺得還是煎一下更好吃,蘿蔔糕裡的材料比例可按自己的口味適當調整,而水不要一次性加入,慢慢添加成可流動的米糊。加入澄粉可增加Q感如果沒有的話,也可以不放,並且一定要大火蒸,因為蒸的時間長,所以鍋內水要放足,別燒乾鍋了,另外好的蘿蔔糕可以放冰箱保存三天左右,它是「天然止咳藥」,一斤5毛錢,我家一年吃上百斤,家人少咳嗽,以上就是蘿蔔糕的詳細做法,喜歡的朋友趕緊在家試一試吧。如果你也有不同的做法,歡迎分享。


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