這樣吃有補腎的功效

羊在新石器時代被馴化，供人類食用、乳用和日用，亦有文獻稱羊的豢養歷史有8000餘年。

羊肉為牛科動物山羊或綿羊的肉，其肉較細嫩，雖有一定羊膻氣，但營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪以及磷、鈣、鐵、鋅等多種微量元素和維生素B1、B2、B6，脂肪含量卻比豬肉、牛肉都要少。

羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

老公很相信四季養生的原則，所以入冬後就讓我有空買些羊肉回來做給他吃，綿陽肉做爆炒是最合適的，口感非常的嫩，而山羊肉就更適合煲湯喝了，因為少油脂，所以滋補同時還不容易長膘的哈。下面小編就和大家分享蔥白羊肉的做法，具體看下面吧。

【蔥爆羊肉】

材料：羊肉180克 大蔥一根 紅椒半個 青椒半個

調料：蠔油一杓 糖少許 香油一杓 澱粉一杓 料酒一茶杓 香醋少許

做法：首先我們要將羊肉切成薄片片

除料酒和香醋外的調料加入抓勻醃製20分鐘

青紅椒切片（中間的筋膜一定要去，這個是辛辣產生地方）

大蔥白切滾刀，這個用量要適當多一些，因為我們本身就做蔥爆的

熱鍋涼油放入醃製好的羊肉翻炒變色（如果鍋太熱你可以提起來冷卻下這樣羊肉就不會粘鍋了）

接著將切好的蔥白炒香

最後放入青花椒和少許的鹽翻炒均勻即可出鍋

羊肉湯

羊肉是一種營養豐富的肉類食材，羊肉鮮嫩，營養價值高。羊肉富含很多的蛋白質和維生素，對於補腎有很大的好處，那麼你知道羊肉要怎麼做法，它有哪些做法呢？下面小編給大家介紹一下羊肉湯怎麼做。

材料

羊肉、料酒、蔥、薑、花椒、乾桔皮、山楂、鹽。

做法

1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。

2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。

5、接著放入花椒、蔥薑、乾桔皮和山楂。

6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後。

7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。

8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。

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