維和部隊夥食誰最好？我覺得是他們！

文/四夕

作為常在西安、重慶活動的人士，腦子裡藏著數不清的美食。當年每到飯點兒，小街道吃貨們中總有我的身影，可是來到大非洲，人困物缺，真是虧待了我的脆胃。

當年的老字號，當年的獨門配方，想想都流口水！不過，幸好有厲害的我軍廚師，讓我在大非州也能吃到爆。

早餐之胡辣湯

這在大非洲算得上是豪華了。胡辣湯調味夠正宗，又麻又辣，牛肉雖小但數量多，蔬菜品種特別豐富，豆皮土豆蘿卜木耳...膳食纖維非常足了~

午餐的黃燜雞

原本在國內只知道黃燜雞米飯，名字夠樸素，以至於一直沒有嘗試的打算，沒想到在大非洲意外的發現這道菜...那果然得吃吃看吧！雞塊很大塊很重口，蘸著醬汁根本放不下筷子，土豆燉煮到綿軟細膩，汁水都被吸收進去。最棒的是配上米飯，混著雞塊一起香極了。

油爆大蝦

記得幾年前西安流行炒蝦尾，街頭巷尾遍布“蝦尾”小店，帶著手套剝蝦尾也是一段美好回憶了。來了大非洲，皮皮蝦的沒有，偶爾有凍蝦，混著花生米，蘿卜丁，辣椒，小手一撥，也有一絲自豪感呢。

酸菜魚

廚師長是四川人，酸菜魚做的頗為出名，分菜時端著滿滿一盆酸菜魚，戰友們滿滿的幸福感。肉彈嫩緊實，鍋底酸菜很多，還有粉絲什麽的。湯底麻辣，總是吃到嘴唇沒有知覺...

燒烤

大非洲的夜晚怎能沒有烤肉？當年在東關南街遍布燒烤攤子，回想起來也是極好的，但生意最好的還是這家，傍晚，支起燒烤架，來個烤雞翅，皮脆肉嫩，沒熟也嘗個鮮，再來個原味果汁，那個爽。烤個烤油饃，烤個串，味道夠重夠鹹夠辣，迎著晚霞，也是美味。

要問這個地方是哪裡，它的大名叫：科瓦喬克！

在美食的外表下，科瓦喬克仍是南蘇丹一個小小的地方，貧瘠、窮困、動亂就是這裡的代表。在UN的營區裡，算是這裡的天堂，在這裡能夠體會到最質樸的維和生活。空出專門的時間，辛勞的中國工兵們在這裡育苗種菜，帶來了滿滿的綠意和收獲，為這兒帶來了朝氣，有時候還會見到旁邊聯合國人員過來聚餐。可以稱為整個UN城最具煙火氣的地兒。

中國工兵的菜地

中國菜，全世界都喜歡吃。

儘管時光來來往往，多年之後，那年在科瓦喬克嗅到的烤串味兒，一定不會忘記。