冬季正是吃白蘿蔔的時候，做一罐正宗的蘿蔔泡菜！

【材料】白蘿蔔1個、蒜苗葉3-4根、香梨1個、大蒜3瓣、生薑1小塊、鹽10克、白砂糖15克、辣椒粉1精靈杯（根據個人口味適當增減）、魚露（或蝦醬）適量

【工具】特百惠醃泡盒、特百惠熟食刀、特百惠旋風刨

【做法】

1、準備好所有原材料，蘿蔔用特百惠旋風刨刨去表皮，再用熟食刀切成約2厘米見方的小塊；

2、將切好的蘿蔔塊放入特百惠醃泡盒，加入食鹽拌勻，蓋上密封蓋，醃製半小時左右，再將蘿蔔塊倒入特百惠奇妙果菜籃中，控去水分備用；

3、香梨去皮切小塊，和大蒜生薑一起放入特百惠小旋風，輕拉旋風打成泥，再倒入適量魚露，再拉幾下旋風，混合成調料泥備用；

4、將控乾水分的蘿蔔塊重新放入醃泡盒，倒入香梨生薑大蒜魚露混合泥，再倒入一精靈杯的辣椒粉，攪拌均勻，撒上切碎的大蒜葉拌勻，放置片刻即可開吃；

5、也可以蓋上醃泡盒密封蓋，放在室溫中醃製1天，味道會更好；

小貼士：

1、建議選擇體長、表面光滑、沉甸甸的蘿蔔來做這道菜，這樣的蘿蔔水嫩且甜，做出的泡菜味道好；

2、如果鹽量掌握不好，醃出的蘿蔔過鹹，可以用特百惠納美凈化水沖洗一下，然後再充分瀝乾水分，再放入調味料拌勻；

3、蝦醬和魚露，是製作韓國泡菜經常用到的調味料，比較鹹，有濃鬱的海鮮味道，大型超市和賣西餐調味料的地方有售；

4、如果想要吃酸甜味道的蘿蔔泡菜，可以加入少許特百惠自製蘋果醋，加了醋的蘿蔔，不容易保存，要儘快吃掉；

5、加入辣椒粉的量要根據個人口味調整，不太能吃辣的人要少加。

做法TIPS

1.白蘿蔔洗凈去皮，量根據自己需要即可，我是用了3個。

2.切丁，一厘米左右即可。

3.這是切好以後的樣子，放入盆中，開始加鹽醃製。我是晚上放冰箱冷藏一夜，第二天取出。

4.第二天取出醃好的蘿蔔，把醃製出的水倒掉，用涼白開沖洗一下，以免過鹹。沖洗好後，瀝乾水分備用。

5.將蘿蔔裡放入鹽、糖、蔥、薑、蒜末、辣椒碎，再加入辣椒粉，適量醋，以及香油，攪拌均勻

6.放入冰箱冷藏2-3個小時。

7.冷藏後就可以吃啦，辣椒是用的小米椒。

8.早上做好放冰箱冷藏，中午吃飯剛好來一碟，酸辣爽口，味道好極了！

蘿蔔泡菜

材 料：蘿蔔、鹽、糖、蒜、辣椒粉、蝦醬

步 驟：

1.蘿蔔洗凈去皮切塊。

2.加鹽醃製30分鐘，再倒出水分。

3.製作醬料：加入糖、蒜末、辣椒粉、蝦醬、蔥拌勻。

4.蘿蔔和醬料拌勻，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃啦。