大媽15年只賣一碗面 生意火爆客人只能蹲坐路邊吃

2018年10月25日。在重慶渝北區的一個街角，提起板凳面莊，沒有人不知道的。只因為這家店太特別了，板凳面莊，顧名思義，來吃麵的人也只能坐板凳了。因為店鋪不大，根本也沒有裝修，樣子也很簡陋。然而就是這麽一家不起眼的店，卻吸引了全國各地的食客紛至遝來。生意火爆時，來的客人只能蹲在路邊趴在板凳上吃。

據這家面莊的大媽張忠鳳介紹，她剛開始開這家店時，生意也不是很好，但她一直堅持著。後來生意就越來越好了，再後來她發現其實生意之所以這麽火？跟她的三個堅持有關，首先，她的店堅持每天早上5店開門營業到下午2點準時關門。其次，她的面很簡單，沒有牛肉，沒有肥腸，只有一個鹵蛋。最後，她的價格，15年來，一直堅持良心價。當然，還有一個最關鍵的就是她家的調料，不是祖傳，但絕對是秘製。

看到沒有？張大媽的丈夫就是負責調料的，他們的調料一直都是根據自己多年的研究後定型的，即不辣也不麻，突出一個香，張大媽的丈夫不是自誇的說，只要進入他們家面莊方圓幾公里範圍內，就可以聞到他家的小面香味，也正是得意於自己的特色調料，但凡來過他們家面莊品嚐過小面的，都會念念不忘，從此喜歡上他們家的小面。

那麽，張大媽的面莊叫個好聽的名字不好？為什麽叫板凳面莊呢，張大媽說這還得從她家店剛開業說起，因為當時他們也沒有想到今天生意如此火爆，當時也沒有給店起個店名什麽的。反正為了省錢，就把家裡的板凳拿了過來給客人坐。但是後來生意火了，經常有人來吃麵時沒有桌子趴著吃，就把小面端到路邊搬個凳子當桌子吃，然後就有客人開玩笑跟張大媽說你們家店這麽火爆，客人都趴在板凳上吃，正好你們也沒有店名，乾脆叫板凳面莊吧！

張大媽的板凳面莊就這麽叫了起來，後來張大媽也有錢了，就請廣告公司給他們家做了一個門頭，也就是現在成了重慶當地網紅店的板凳面莊了。

如今張大媽的板凳面莊生意火爆程度簡直令人難以置信。據張大媽介紹，他們家店生意最高峰時候，經常出現幾百人排隊，想想都覺得可怕。但就這樣，客人寧願排隊幾個小時也不願意走，最誇張的是竟然還有開著豪車來吃麵的。

大家看著張大媽面莊生意如此火爆，肯定會關心她的收入。其實張大媽也很大方的告訴大家說，他們一家三口開這店15年了，按照目前這樣的生意，一天收入5位數肯定是沒有問題，一年7位數的收入也是有可能的。圖為排隊等吃麵的客人還真不少。關注人間冷暖，溫暖你我。更多精彩圖片故事，請關注微信公眾號：八百裡皖江（bblwj0556）。