腎臟病是一種常見病,各種類型的腎炎、糖尿病、高血壓等引起的腎臟病經 過積極治療大部分可以康復或控制,但也有一部分發展為腎功能不全。臨床實踐證明,恰當的飲食營養治療可以減輕腎臟負擔,延緩腎功能損害發展的速度。慢性腎功能不全患者在飲食營養治療過程中遇到的一些問題。
一、什麼是慢性腎功能不全?
腎臟出現損害、功能發生異常3個月以上,腎小球濾過率進行性下降,腎組織大量破壞,新陳代謝產生的垃圾如肌酐、尿素氮等蓄積在血液中,引起人體內環境紊亂,從而出現一系列不適癥狀如:肌酐、尿素氮升高、噁心、嘔吐、皮膚瘙癢、骨痛等。
二、慢性腎功能不全飲食治療目的是:
1、延緩腎功能不全的發展速度。
2、減少汗氮代謝產物在人體的瀦留。
3、糾正人體內各種氨基酸比例失調現象,達到正氮平衡。
4、糾正水和電解質的紊亂。
5、改善身體營養狀況,提高生活質量。
三、慢性腎功能不全飲食治療的原則是:
1、高熱量飲食:每天攝入熱量35千卡每千克體重,因為人體熱量70%靠主食提供,所以要提高主食的利用率。
2、優質低蛋白飲食:蛋白質總量限制;在限量範圍內提高優質蛋白的比例,優質蛋白總量的50-70%。
3、充足的礦物質、維生素供給:如鈣、鎂、鋅、鐵,VB、VC、VA等。
(1)含VB豐富的食物有:大麥、燕麥、豆類、豬肉、牛奶、山楂、枸杞、白菜,
(2)含VC豐富的食物有:大棗、甜椒、桔子、菜花、莧菜、胡蘿蔔纓、甘藍、西蘭花、油菜、苦瓜、枸杞、奇異果。
(3)含VA豐富的食物有:西蘭花、冬莧菜、芒果、枸杞、胡蘿蔔、菠菜、薺菜、甘藍、黃花菜、豆製品。
四、慢性腎功能不全患者為何低蛋白飲食?
蛋白質是人體重要的營養素,對慢性腎功能不全的患者來說,由於蛋白質代謝產物的排泄障礙,引起含氮代謝產物在體內的瀦留,危害機體健康,所以必須嚴格限制飲食中蛋白質的攝入量,即給予低蛋白飲食。
溫馨提示:研究表明對慢性腎功能不全患者給予低蛋白飲食可以延緩腎臟病情的進展,同時,由於每克蛋白質含磷15毫克,所以蛋白質攝入的減少,也降低了磷的攝入,而磷被認為是促進腎功能衰竭的重要因素之一。
【參考資料:《專家解答腎功能不全》《腎病保健百科》】