每日最新頭條.有趣資訊

不用晾曬也能做出美味地瓜乾,又香又甜好吃極了,試試這個做法吧

地瓜也叫做蕃薯,地瓜乾是我們小時候最愛吃的零食之一,一到冬天,地瓜豐收的時候,在農村裡就會有很多人晾曬地瓜乾。雖然地瓜不貴,但想要吃地瓜乾都要經過長時間的晾曬,才能得到軟糯好吃又有嚼頭的地瓜乾,時間成本也是很高的。可是身處城市裡久了,即使有時間哪還能有地方再去晾曬這些地瓜呢。

每年冬天我都會從網上買地瓜乾,有的時候挺好吃的,但有時候也會買到不好吃甚至發苦的地瓜乾。偶爾我也會自己做,但以前是用普通烤箱做,很長時間才能烤出來一盤,還沒過癮就吃沒了。所以當我收到高比克風爐的時候,第一個念頭就是我要用它做地瓜乾,還別說,它還真沒讓我失望。來分享一下省時省力的家庭自製地瓜乾的過程吧。如果你想吃地瓜乾,或許可以試試這麼做哦。

【自製地瓜乾】

【原料】:地瓜(蕃薯、紫薯)

【使用工具】:高比克風爐T45

【食譜製作過程】:

1、先準備地瓜,並把地瓜蒸熟,我們老家其實是叫它紅芋的,但在北方呆久了,我也就叫它地瓜了,也叫蕃薯;我用的是蒸汽烤箱蒸的,大概蒸了30多分鐘,個頭比較大的蒸的時間就要久一點;

2、因為要做很多,所以我還用電飯煲蒸了一部分,這一部分是把地瓜削去皮切成片蒸的,不過個人還是建議整個蒸完以後再切吧,因為先切再蒸的很容易氧化發黑;

3、把蒸熟的地瓜去皮切成薄片擺放在烤網上,可以擺的密一點;

4、我還準備了一些紫薯,紫薯我也是去皮切成條以後蒸熟的,所以顏色有些變化了;

5、高比克風爐啟動預熱,把擺好地瓜片的烤網放進去,我一共烤了四層;風爐也是一種電烤箱,隻不過它可以實現多層同烤,我這個是45L容量的,粉粉的顏色也好看,大小也比較適合家用,尤其是我家有兩個小朋友的,吃東西還是要多做點的。

6、風爐上有「烘乾」鍵,直接一鍵操作即可,系統自設時間是3小時,溫度是85度,可以調至90度,時間也可以自由調整增減;

7、烘烤的過程中可以看到水汽在烤箱內瀰漫,玻璃門上有霧蒙蒙的;

8、透過玻璃門可以看到地瓜乾已經縮小了,水份漸漸被烤幹了;

9、當地瓜乾達到自己想要的乾度就可以取出來人晾涼食用了,放的乾一點可以保存很久的;這個地瓜乾因為切成片狀的,時間烤了三個多小時;因為是晚上烤的,燈光的作用,地瓜乾的顏色稍微偏了點色;

10、紫薯是切成條狀的,烤的時間相對短一點,兩個多小時的時候我就取出來了,我家老二很喜歡這個;

烤好的地瓜乾第二天放在自然光下拍出來的更好看些,這次做出來的地瓜乾比較多,自己做的沒有添加劑,又乾淨衛生,我和孩子們宅在家裡看著書,吃著地瓜乾,一會兒就消滅掉很多,倆孩子都特別喜歡,直嚷嚷著讓我再多做一些,看來以後我不用從網上買地瓜乾了,得改成多買些地瓜了!

這種方法做出來的健康無添加小零食,你喜歡嗎?這個冬天我可以好好利用的我的新寵-高比克風爐來為我家多製作一些健康小零食了,同時我也會多分享一些自製的健康零食食譜給大家的,歡迎大家圍觀哦。


感謝閱讀,更多家常美味菜單,請關注我的【魔多廚房】吧!如果你喜歡我的分享,歡迎點贊、收藏、評論、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享,歡迎留言,一起交流下廚的樂趣吧!


TAG: |
獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團