定義
中期茶是普洱茶行業內部對中期普洱茶的簡稱。陳茶匯對中期茶的定義是：乾倉陳化10年到30年之間，處於穩定轉化期，適宜品飲的普洱茶。
概念
中期茶的概念，是由李子超先生2008年首次提出，李子超先生稱：「當年我在網上茶了很多資料，都是類似於中生代普洱茶的說法，這個說法比較難以記憶，我就起名了中期茶」。
由此可以看出中期茶是中生代普洱茶演變而來的，早起的普洱茶的文化興起於台灣地區，陳廣和堂的陳智同先生於2004年為《1998年-2003年新生代普洱茶年鑒》作的序中有提到「中生代普洱茶」由此可以推斷在陳先生的定義裡，中生代普洱茶是定義為1998年之前的產品。
隨著我們對普洱茶的理解，我們科學的定義了中期茶的概念，同時也提出了中期茶的三要素。
中期茶三要素：
①中期茶陳化時間要夠
陳茶匯將中期茶的時間定義為10年到20年之間。普洱茶的存儲環境，因相對濕度和溫度的不同呈現不同的轉化，在相對濕度30%-80%範圍內的普洱茶，經過10年以上的陳化，退卻了新茶的青味。
②中期茶轉化趨於穩定
陳茶匯認為中期茶是經過一段時間的轉化，口感風格呈現穩定趨於穩定，優點缺點明顯暴露，倉儲狀況易於直觀判斷。
③中期茶要適宜品飲
中期茶對比新茶，刺激感降低，苦澀轉為柔和，甜度增加，口感舒適，適宜品飲。
普洱茶倉儲鑒別流通一直是讓無數茶商茶客頭疼的問題，茶客增加，老茶過少導致市場的混沌，標準的多元化。目前我們做中老期茶的商家，普遍把茶葉的存放結果，總體分為合格與不合格。
普洱中期茶不僅是當下普洱茶市場經濟聚焦的熱點，同時也是普洱茶交易中最活躍和市場份額最大的品類。
它具有品種繁多、價格適中、轉化適度、未來變化走向逐漸清晰，比新茶更適合市場消耗又比老茶更適合投資收藏等優點，對普洱茶愛好者而言，中期茶領域準入門檻低，風險較少，機會很多，所以在目前普洱茶市場交易中佔據主導地位。
無論從品飲消費角度還是投資收藏方向看，中期茶既是性價比高的飲品也是未來前途無量的投資產品。積極參與中期茶的甄別挑選、買賣、收藏和品鑒是當前普洱茶交易領域中不可或缺的重中之重。
當然，中期茶這麼多的優勢既是普洱茶特性所決定的，更是近十多年來普洱茶普及和發展中結構性調整帶來的重大機遇，好比十幾年前出現的新茶和毛料火爆情況一樣，當前的中期茶也迎來一次投資交易的重大機遇。這個機遇可以用過村沒店，機不可失來形容，把握住了將如一葉輕舟直上白雲天的暢快，錯過了真的唯有捶胸頓足般的懊惱了。
雖然普洱中期茶在當前迎來一個重大發展機遇，但中期茶同時也存在很多問題。首先是中期茶存量巨大，品種很多，良莠不齊。如何在成千上萬個中期品種中甄選出轉化優秀價值攀升大的，或者如何在眾多中期茶中重新排列組合再次拚配出符合市場需求的品種，這是個技術活，不是普通普洱愛好者輕易能做到的。第二是中期茶存量既集中也分散，和早期香港地區普洱茶都由幾個專業大茶行或茶樓存放不一樣的是，內地普洱茶存放雖然大多都集中在珠江三角洲地區，但分散在無數個或大或小的藏家和商家手中，有大規模的專業倉庫存放，也有小量的家庭收藏。這樣煩瑣且略顯凌亂的存儲分布對中期茶順利的由倉儲領域走向市場造成不小的難度。第三，民間倉儲的目的和要求不同導致中期茶轉化效果參差不齊，有極端乾倉的也有適度乾倉和加速陳化的，有陳化效果極佳的也有略顯平庸的。如何挑選符合買家理念和目標市場需求的倉儲品種也是專業度要求很高的細緻活。
倉儲打分 · 醇化評級
目前我們把茶品分為四個等級
1：品鑒級 85分以上
2：收藏級 75-85分
3：流通級 60-75分
4：低質級 60分以下
1 品鑒級 85分以上：倉儲非常好，香氣濃鬱撲鼻，平衡持久，優雅純正，清爽鮮活，茶餅乾凈，活性十足，轉化十分適當，沒有明顯瑕疵，無任何雜味。
2 收藏級 75-85：倉儲正常優良，香氣明顯，平衡正氣，茶性鮮活穩定，轉化合理，有一些年份導致的合理小瑕疵，餅面乾淨，除茶本身以外的味道，無任何雜味，對比品鑒級沒有那麼完美。
3 流通級 60-75分：香氣正常但不聚香，活性微弱，正常轉化，有臨時性雜味，在茶透氣短時間後消散，不影響茶葉本身的味道，有微弱茶香，具有繼續收藏的潛力。
4 低質級 60分以下：有明顯缺點 沒有茶香，活性喪失，接近霉變或者已經發生霉變，存在人為處理退倉的可能，餅面呈霧面或者已經發白，超出年份應有的熟化水準，口感不適，有明顯劣變特徵。
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鑒定茶品我們主要通過眼觀，嗅茶，品嚐這三個方式進行
（嗅覺）香氣：香氣是評判茶葉存放的核心因素，主要通過人工嗅覺來識別，茶品原本本身的香氣必需存在，通過嗅香氣去辨別它的活性.茶葉本身作為植物是帶有散髮型芬芳物質形成的氣息，存放過程中倉庫溫度如果過高，濕度過大，將會影響茶湯給予口感的活性下降，香氣不顯，受潮發霉等等
（眼觀）品相：餅形是否完整，紙張的破損度，蟲眼；餅麵條索油亮度，條索色澤度；茶油，破損程度，碎邊.蟲眼：因地域的差異，空氣濕度過乾相對蟲眼較少，南方氣候潮濕，若沒有及時翻箱整理會形成較多蟲眼.但蟲眼對於轉化度和口感不能直接作為評判的依據，通過我們歷來的經驗，有一些蟲蛀的香氣與口感也是極佳的，因此蟲眼不能作為主要評判。
（品嚐）轉化度：普洱茶醇化的程度，主要通過品鑒，沖泡來判斷.轉化程度適中還是過快或過慢.但每個茶客本身對普洱茶轉化的程度要求不一樣，所以也會有不同的見解，而不失活性的同時有轉化才是最佳的程度。
所轉化的成效也因存放環境，年代，茶本身風格差異等因素而各異，每一款茶本身風格類型，成效會不一樣，應當剝離開來. 例如：03年四星孔雀這種茶本身香氣比較獨特，高揚並帶有火煙味.而04年的孔雀香氣卻不怎麼明顯，也沒有火煙味.所以在保存本身的氣味基礎下再轉化是最理想的氣味。
2000年以前普洱茶主要是港澳台及東南亞華人在消費，倉儲特徵倉特徵，地理原因轉化快水路好活性差，有陳韻，但轉化過度會導致有倉味（霉味）鎖喉感，絕大多數的茶品都經歷了上述的倉儲環境，但是隨著一代代老茶人的遞進總結，港倉茶也有許多優秀之處，2000年以前大陸同胞喝茶人數偏少，存茶量少，所以市面上2000年以前的老茶多半出自港澳台以及東南亞地區，我們稱之為「港倉」。
2000年以後，華南地區受到港澳台的影響，人們才開始逐步接觸普洱茶，而後內陸部分省份城市也有普洱茶的出現，因大陸飲茶習慣主要以綠茶、花茶、烏龍茶為主，偏好高香，一般人很難接受普洱茶傳統倉儲的特有倉味（霉味）所以普洱茶的存儲方式慢慢向純乾倉的方式轉變，就是人為控制溫濕度，還要追求存儲環境的陰涼乾燥避光無異味等，目的是最大程度上保有普洱茶的本味及茶香，但缺點是轉化緩慢，一般需要十年左右才適口，這種環境我們稱之為「純乾倉」。
2000年以前，茶商對普洱茶的倉儲沒有引起重視，導致普洱茶倉儲整體水準較差，再加上年限時長，放壞可能性也越大，因此越老其包容性就越高，反而2000年以後對茶的品相和香氣等要求也越高。
早期也有人直接把倉儲分為乾倉與濕倉兩種，但市場越來越細分化這種分法太廣義，隨著時間的推移及普洱茶文化的普及品飲普洱茶的人群越來越多，因此近年來又會從地域地名來劃分倉儲，港、澳、台、大馬，昆明倉，廣東，廣西（南方倉）、江南、北京，西安，新疆等地（北方倉），其中爭議最大的就是南方倉與北方倉。
主要體現在廣東與北方，因南北濕度的差異巨大，造成同時儲存同一款茶通過時間最終形成不同效果.還有每個藏茶者藏茶量與存放空間的因素形成的空間比，空間比也是相當重要的（存入的普洱茶所佔存放普洱茶的空間最好在40%以上）這樣普洱茶的香氣才能聚集形成一定的局部效應讓茶葉之間的香氣更好的相互揮發，才是我們所追求的。
但是，不論是乾倉.濕倉.南方倉.北方倉，其倉儲都是有優有劣的，不必過於強調是什麼倉，任何倉儲都有它的驗貨標準，不管是哪裡的倉，切忌不可以概偏全，只要在科學合理的溫濕度環境內儲存，總有適應的消費群體，倉儲只是過程，結果才是大家所追求的，每款茶都有特殊性，我們的標準是在積累多年的專業依據上，根據這些特殊性再去進行對鑒定標準的一個調整，以最理想的結果定義。
由於普洱老茶的稀有性，漲幅時而會達到畸形的一個高度，交易雙方人群特定，一般茶友很少能一窺其中，這時一個多年專業鑒別老茶的平台就顯得格外重要了。
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