【康健】雞湯、燕窩不「補營養」！這 10 種東西，別再吃錯了

「多喝點湯，補身體！」

「把骨頭嗦（suō）乾淨，補鈣！」

「快趁熱把雞湯喝了，有營養！」

……這幾句話是不是特別熟悉？

雞湯、燕窩、土雞蛋、骨頭湯……這些東西都是長輩們嘴裡最有營養的食物。

1、雞湯比雞肉有營養嗎？

為什麼這麼想不開，放著香甜的蘋果不吃，要去吃皮？

其實大多數水果、薯類的這層皮當中，不少營養素的含量都確實比果肉中高。

但是！重要的總是但是。

皮才多薄的一點點啊，完全沒有量的優勢。你要不是啃出蘋果皮能繞地球三圈，是吃不出什麼差異的。

反倒是根莖類（土豆、蕃薯等）和水果的皮上面，殘留農藥可能比果肉多好多，要重視。

所以，皮不是非吃不可的寶貝，削掉皮並沒有什麼可惜的。

8、果汁比水果有營養嗎？

當然是水果。

「鮮榨果汁」4 個字自帶一種時尚健康的高級感。各種榨汁機、原汁機也都賣得火熱。

但「榨汁」這個轟隆隆的過程，對果蔬營養的破壞，可是毀滅性的。

維生素 C 和抗氧化成分會損失不少，膳食纖維可能被當成渣子丟掉。而且一旦水果變成了汁，就不需要咀嚼了，血糖以火箭般的速度上升。

如果不是牙口不大好、實在不方便嚼東西，也不是胃腸特別糟糕，就都沒必要喝果汁，直接吃水果比較好。

9、優酪乳比牛奶有營養嗎？

真的差不多。

優酪乳中活性乳酸菌對於腸道健康的作用，經常被人們掛在嘴邊。說實話，有那麼一點點誇張了，影響腸道健康的是你的整體飲食。

對於有乳糖不耐受的人，喝優酪乳確實比較不會拉肚子或者鬧肚子痛。

但需要注意的是，市面上賣得最多的優酪乳，跟純牛奶相比，一般都額外加了一定的糖。

那麼優酪乳喝得越多，意味著吃進身體的糖也越多，這和營養健康可是稍有違背的。

10、吃麵比吃米有營養嗎？

這可是個送命題，容易引起南北方大戰。

總有人說，自己一定得吃饅頭、吃麵條才覺得胃裡舒服，另一些人卻覺得喝粥吃米飯才好消化。

其實只是身體適應了長期的飲食習慣，麵粉和大米在營養上沒太大差異。

少數朋友們還可能對小麥中的蛋白質過敏，就不適合吃麵食了。

好了，一口氣給大家盤點了 10 個並不像傳說中那麼「有營養」的食物，以後再也不會被忽悠了。

一人闢謠，全家受益。

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值班編輯：朱媛秋

審核：張繼疆

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