步驟1
準備好所需食材
步驟2
將高筋麵粉、雞蛋、蜂蜜、鹽、酵母倒入麵包機內，選擇和面按鈕，時間為15分鐘，一邊攪拌，我們一邊把牛奶倒入麵包機內。溫馨提示，因為不同的麵粉吸水率不同，所以請根據自家麵粉的吸水情況，酌情增減。麵糰加完牛奶後，揉好的狀態應該是軟而不粘手的
步驟3
15分鐘過後，加入軟化的黃油，繼續選擇和面按鈕，時間為15～20分鐘。加入黃油後，具體和面時間，以麵糰出膜為準，因為我們這次做的是餐包，所以不需要像吐司那樣揉出套手的薄膜，只要能夠拉出一小塊膜就可以了
步驟4
麵糰揉出膜後，加入1把蔓越莓，再揉個一分鐘即可，只要把蔓越莓揉進麵糰裡就好。溫馨提示，蔓越莓一定要事先用溫水泡軟一點。
步驟5
揉好的麵糰用手把它收圓，放在麵包機內，蓋上蓋子，靜置15分鐘
步驟6
15分鐘後，把麵糰稍微揉一下，然後均勻的分割成12等份，蓋上保鮮膜，防止被風乾
步驟7
取一個麵糰，先用手按扁，再用擀麵杖擀開
步驟8
然後再由上而下的將麵糰捲起，再收成圓形
步驟9
全部做好的麵包生胚放在一個方形模具內，送入烤箱中下層，烤箱內放一碗溫熱的水，選擇發酵檔，發酵至1小時左右。具體發酵時間，根據麵包實際發酵情況來決定。因為季節不同，也會影響發酵快慢
步驟10
發酵至原先的2倍大即可，發酵好的麵包表面刷上黃油液，再撒上適量的杏仁片。沒有杏仁片可以不用，這裡的杏仁片只是起到裝飾作用而已。此時烤箱預熱170度上下火
步驟11
烤箱預熱好後，將烤盤送入烤箱中下層，因為我的烤箱比較小，所以只能放中下層，如果你的烤箱比較大的話，可以放在中層。送入烤箱後，選擇170度上下火，烤5分鐘，然後再轉160度，烤25分鐘
步驟12
成品，出爐後，一定要將烤盤在檯面上輕震兩下，震出熱氣後，再將麵包迅速脫模，然後再趁熱，在麵包表面再刷上一層黃油，這樣麵包吃起來會更香，表皮也會更柔軟
步驟13
值得一試
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室