立秋菌菇正當食 美味的菌菇鮮肉包等你嘗

「春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯」，馬上立秋了，鮮嫩的菌子也要上市啦。蘑菇們口感像肉，又自帶特殊香氣，是鮮美的菜肴，也是最容易上手的食材！

三兩用美味可口的茶樹菇跟嚼勁十足的杏鮑菇做成鮮美的肉包子，一口咬下去湯汁混合在肉餡裡，鮮嫩可口！今天就來跟三兩一起來嘗嘗這款鮮美的菌菇鮮肉包子吧。

菌菇類食物被稱為「蔬菜牛排」，它們富含蛋白質，雖然不如肉中含量多，但也是普通蔬菜的好幾倍，並且脂肪含量很低，膳食纖維極其豐富，都市忙碌青年可以多吃點菌菇，補充各類營養。

剛剛採下來的野生蘑菇每一顆都透著鮮嫩可愛，不管是清炒、入湯還是做成包子，都能讓舌尖充分感受來自深山森林間的美好味道，蘑菇是小天使，是大自然給予我們的饋贈。

三兩新品，菌菇鮮肉包

鮮美可口茶樹菇

茶樹菇是我們原汁原味的特產，主要產自江西和福建，小小的茶樹菇生長於油茶樹腐朽的根部和周圍，生長期不長，立秋前後的茶樹菇最為鮮美。

新鮮的茶樹菇鮮口感最好，它的菌蓋厚厚脆脆的，菌柄很纖細，採摘下來聞一聞，濃鬱的香氣鮮美無比，除了做湯和爆炒，剁碎加入鮮肉餡，擱在籠屜裡蒸熟，鮮味全部滲到肉粒，香味包裹在包子的湯汁裡，被一口吃下，是它最美味的歸宿。

肉厚仁爽杏鮑菇

杏鮑菇粗粗壯壯，質地緊實，口感肥厚，脆嫩彈牙，咬上去有幾分像是鮑魚的質感。與許多香氣撲鼻的蘑菇不同，生的杏鮑菇幾乎是沒什麼味道，直到煮熟才會散發出淡淡的類似杏仁的清香。

杏鮑菇是百搭的食材，不管怎麼做都好吃：切片炭烤、黃油煎炸，到手撕清炒、澆汁紅燜，怎麼做都不會出錯！

切成丁的杏鮑菇搭配三兩秘製醬汁，簡單的做法能突出杏鮑菇本身的清香，而複雜的醬汁可以讓彈滑的杏鮑菇美味再升級。

茶樹菇+杏鮑菇+上品豬肉+秘製醬汁=鮮香爽滑的菌菇鮮肉包！

快來品嚐吧！