大雪是「進補」的好時節，素有「冬天進補，開春打虎」的說法。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話說「三九補一冬，來年無病痛」。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。
養生家提出，冬天喝粥，既能補水潤燥，補充營養，又因為粥的含水量高、能量密度低，能有效控制攝入的熱量。粥還是養胃佳品，易消化，腸胃不舒服時吃最好了。大雪已至給大家帶來了幾款，最適合冬天清腸去火，補水潤燥的暖胃甜粥。
食材功效
薏仁
性微寒，利水消腫，健脾祛濕，長期食用可保持皮膚光澤細膩。
綠豆
性涼，清熱解毒，消腫下氣。
百合
性寒，解毒，滋陰潤肺，利濕消積，促進血液循環。
銀耳
性平，滋補生津，補脾開胃，含有膠原蛋白，美顏，提高肝臟的解毒能力。
蓮子
性平，補脾止瀉，養心安神。
黑米
性平，滋陰養心，健身暖胃，明目活血。
紅豆
性平，去水腫，使氣色紅潤，補血。
小米
性涼，健胃消食，補脾和胃。
紅棗
性溫，含有豐富鐵和鈣，養血生津，補虛益氣，提高人體免疫力。
核桃
性溫，含有優質的蛋白質和脂肪，保護心血管，補心健腦，但不宜多吃。
燕麥薏米粥
用料
薏米 100g / 燕麥 50g
葡萄乾 30g / 冰糖 適量
做法
1. 將薏米用清水浸泡幾個小時；
2. 把薏米和燕麥放入鍋中，加入開水，用大火煮開；
3. 轉成文火將薏米煮至軟爛的狀態；
4. 放入冰糖，並且加入葡萄乾；
5. 煮幾分鐘後即可出鍋。
紅棗山藥枸杞粥
用料
紅棗 10 顆 / 山藥 1 根
枸杞 20g / 蓮子 50g
大米 50g / 糯米 30g / 小米 30g
做法
1. 將山藥洗凈去皮，切成小塊；
2. 將大米、糯米、小米淘洗乾淨；
3. 將蓮子、紅棗、枸杞洗凈備用；
4. 將所有原料放入鍋中，加入開水，浸泡一晚上，這樣浸泡後粥煮好後會更加黏軟，也更入味兒；
5. 第二天起床後直接用大火將粥煮開，待煮熟後再轉成文火煮 20 分鐘即可。
桂圓黑豆梗米粥
用料
黑豆 30g / 桂圓肉 15g / 紅棗 10 顆
粳米 60g / 冰糖適量
做法
1. 將黑豆、紅棗、粳米淘洗乾淨，紅棗去核；
2. 將黑豆放入清水中浸泡，浸泡至黑豆脹大；
3. 將黑豆放入砂鍋中，倒入開水，用大火燒沸，再改用文火慢慢熬煮；
4. 待黑豆煮至八成熟時，加入粳米和紅棗，繼續熬煮；
5.等到煮至豆爛且粥變得粘稠時，加入桂圓和冰糖，再稍煮片刻，停火後燜 5 分鐘左右即可。
紫薯百合銀耳粥
用料
大米 100g / 紫薯 1 個
銀耳 50g / 百合 30g
做法
1. 百合和銀耳提前泡發，銀耳去掉黃蒂，清洗掉雜質，撕成小朵，百合清洗乾淨 。
2. 將大米淘凈，加入銀耳、百合浸泡 2-6 小時；
3. 紫薯去皮切成小塊備用；
4. 將大米、銀耳、百合一同放入鍋中，加入開水，待熬製 7 分熟後，加入紫薯；
5. 待所有材料全部煮熟後，再轉文火熬煮 20 分鐘即可。
玉米胡蘿蔔粥
用料
玉米 1個 / 大米 大半杯
胡蘿蔔 半個 / 鹽 適量
做法
1. 將所有食材清洗好，玉米剝好。
2. 將食材入破壁機裡。
3. 再加入煮粥的水量。
4. 選擇綿粥模式進行烹飪。
5. 一邊煮一邊打，綿粥口感極佳。
6. 做好之後加入適量的細鹽調個味即可。
蕃薯小米粥
用料
蕃薯兩 小根 / 小米 200g
紅糖少許
做法
1.蕃薯去皮切小塊兒。 小米淘洗乾淨。
2. 把蕃薯和小米一同放入鍋內。
3. 加適量水，大火燒開。轉中火熬製粘稠。
4. 加入適量紅糖。
5. 攪拌均勻，就可以啦。
世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。攜所愛之人，赴一場美食之約。
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