每日最新頭條.有趣資訊

秋分,在一年中最美的時節裡,迎來生活的豐收季

- 秋分名帖 -

?

中文名:秋分

英文名: autumnal equinox

時間:2018年9月23日 星期日

代表寓意:秋分,陰陽相半,晝夜平分

氣候特點:晝夜均分

風俗活動:祭月、豎蛋、豐收

風俗食物:螃蟹、桂花、黃酒

養生:登高、早起

一陣桂花香氣一陣秋雨,人間最絕色的秋意終於來臨。最喜歡秋分時節了,走在路上,空氣中浮動著淺淺的桂花香。

在秋季節氣中,秋分總顯得成熟、舒服,讓人覺得可娛可親。

可登高、可拜月、可賞菊,可呼朋喚友……

平分秋色,沒有偏見的安穩時光

成語中有一句“平分秋色”,日夜平分,沒有偏愛,也沒有偏見,一年三百多天,唯獨只有兩天,陰陽平衡,天地安穩。

這樣的平實是沒有距離感的。據說秋分是很多南方地區進入秋季的信號,中國的大半城市日均氣溫都降到了22攝氏度以下,天空變得高遠,丹桂開始飄出怡人的香氣。至於北方,早晚氣象已變涼,老舍曾經感慨中秋前後是北平最美麗的時候。

秋分分為三候:“一候雷始收聲;二候蟄蟲坯戶;三候水始涸”。

古人認為雷是因為陽氣盛而發聲,秋分之後陰氣開始旺盛,所以不再打雷。

氣象漸冷,蟄居的小蟲開始藏入洞穴,並用細土將洞口封藏起來防止寒氣入侵。磅礴的雨季開始離去,雨量漸少,氣象乾燥,湖泊中的水量開始降低,沼澤與水窪開始漸漸乾涸。

而這一切並不能阻止秋分的豐富,秋海棠開得爛漫,這種花是晚明文人李漁的心頭好,認為秋海棠比春華更媚上幾分。桂花多見於江蘇吳縣、浙江杭州、廣西桂林,金黃的花瓣朵朵完整,新鮮細嫩,湖泊裡的螃蟹靜靜養肥,瓜果飄香谷滿倉,每個地方的人家,目錄上悄悄多添了一道菜……

正所謂,“秋分,豐收至”。也正因此,2018年起我國將每年農歷秋分設立為“中國農民豐收節”。看著瓜果穀物滿倉,生活的幸福感也滿滿當當。

吃蟹溫酒,會吃的人最好命

秋分的舒服,除了身體的溫柔體感,還是一場舌尖的遊戲,尤其是秋天的螃蟹。

中國人吃蟹最早可以追溯到西周時代,距今兩千七八百年前,愛好風流的魏晉名士,更是將吃蟹上升為人間雅食,吃蟹、飲酒、賦詩,堪稱一場行為藝術。北魏時,更是衍生了一本本教你吃蟹的名著《蟹志》《蟹譜》《蟹略)。

第一個發現了蟹黃好吃的人,是後漢開國皇帝劉知遠的兒子劉承勳,他吃蟹時第一筷子都是動蟹黃,從此蟹黃的奧秘才為人發覺。

清蒸螃蟹是最常見的做法,大火燒開之後,將螃蟹放入鍋中,調一碗蘸料,就可以開吃。隻不過,虛寒者要少吃螃蟹,更不能與柿子、生梨等寒性水果同食。

秋分的餐桌上少不了一杯酒相配。舊時的蘇浙人家,每逢秋冬,家家都釀起黃酒。這也是有講究的,《淮南子》說,仲秋之月招搖指酉。酉是地支第十位,下午五點到七點,酉為就,八月黍成可以釀酒。《史記·律書》說,”酉者,萬物之老也”,《廣雅·釋天》又說,陽生於酉仲,八月就是酉仲。

桂花同樣是秋分時令小食,光是吃法就有好多種,桂花燉奶、桂花糖芋苗、桂花小米糕、桂花奶凍、桂花果醬、桂花秋梨膏、桂花蜜紅豆、桂花烏梅汁、桂花紅糖年糕、桂花紫薯粥、桂花鍋盔、桂花冰粉、桂花栗子羹、桂花釀圓子、桂花杏仁豆腐……

我家小時候習慣做桂花糖,拿一隻乾淨透明的玻璃罐子,倒一層白糖下去,壓實後再鋪上桂花,反覆幾次,直到一整隻罐子裡裝滿了白糖和桂花。

一年的黃金時代,不負秋分

秋分宜早起、登高。

《黃帝內經·素問》“四氣調神大論篇”提出的觀點是:“秋三月,此謂容平,氣象以急,地氣以明,早臥早起,與雞俱興。”大概意思是,立秋後三個月,是陰陽之氣較為平均的季節,氣溫下來,寒氣上來,但地表的熱氣尚未散盡,所以要早睡早起,雞入圈則人上床,雞鳴應起床。

飲食調養方面,應多喝水,吃清潤、溫潤的食物,如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等,可以起到滋陰潤肺、養陰生津的作用。

秋分宜看月。

秋分的月亮最好看。《北京歲華記》記載北京祭月的習俗說:“中秋夜,人家各置月宮符象,符上兔如人立;陳瓜果於庭;餅面繪月宮蟾兔;男女肅拜燒香,旦而焚之。”

據考證,最初“祭月節”是定在“秋分”這一天,不過由於這一天在農歷八月裡的日子每年不同,不一定都有圓月。而祭月無月則是大煞風景的。所以,後來就將“祭月節”由“秋分”調至中秋。

秋分宜讀帖

| 趙孟頫《秋深帖》

秋日案牘中最溫暖妥貼的,要數趙孟頫的《秋深帖》了。這是趙五十歲之後的作品,正是蘭亭十三跋前後。兩者在結字、筆畫上頗為相似,氣息上都溫潤嫻雅、不躁不厲,端莊中透著翩翩逸氣。

記得王小波說,21歲是他一生中的黃金時代,如果按此類比的話,秋分也是一年中的黃金時代。

平和自然,一身內功,似乎也無須再求知己,這是我能想象到的最好的人生狀態。

一封來自東家的秋分問候

正值秋分好時光

月正圓,蟹正肥

好月總能圓,

好時光願常伴

別忘了和家人一起吃蟹賞月

獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團