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前幾個月，很多小夥伴被一則『咖啡致癌』的消息嚇到了，雖然那則消息被闢謠。

但是，還有很多小夥伴會擔心，因為致癌實在太嚇人了，很多人會問我：

經常喝咖啡，會不會真的得癌症？會不會死的更早啊？我要不要少喝點咖啡啊？

喝咖啡致癌這個謠言，也許是2018年影響力最大的謠言，最後，甚至連世界衛生組織都站出來闢謠了。

這個謠言出了以後，不知道開咖啡館的老闆，生意有沒有受到影響？

不過，現在大家不用擔心了，有關咖啡，前天（2018年07月02日）JAMA發出一個最新研究，讓所有咖啡愛好者都釋然了。

喜歡喝咖啡的小夥伴，可以放心喝了。

每天6杯咖啡，死亡率降低16%

這個最新的研究，2018年07月02日發布在JAMA上，研究者調查了50萬英國人，從2006年到2016年，十年之內大概有14200人已經死亡，年齡層次從38-73歲。

研究者發現，死亡率和喝咖啡的數量有直接的關係，不管喝多少咖啡，都和死亡風險降低有關，他們發現：

每天喝6杯咖啡的人，死亡率降低了16%每天喝8杯咖啡的人，死亡率降低了14%每天喝2-5杯咖啡的人，死亡率降低12%每天喝1杯咖啡的人的人，死亡率降低了8%

研究結論：喝咖啡數量和死亡風險反相關，包括8杯以上咖啡的人。

Coffee drinking was inversely associated with mortality, including among those drinking 8 or more cups per day

現在中國人喝咖啡的數量還不是很高，一般中國人，最多也就喝1-3杯咖啡吧，這下大家可以放心喝咖啡了。

這個研究剛發出，幾乎所有的大型媒體都在宣傳這個消息。

（紐約時報）

（每日郵報）

當然，這只是一個觀察性研究，只是發現了相關性，沒有證明因果關係，也就是說，無法證明，喝咖啡就能直接延長壽命。

但是，咖啡對身體的好處，是不可否認的。

咖啡到底有什麼好處？

咖啡的抗氧化效果

咖啡在烘焙的過程中，會產生大量的抗氧化物，活性最好的是咖啡因。

Coffee has over a thousand chemicals, many formed during the roasting process. From a physiological point of view, the potential bioactives are caffeine, the diterpenes cafestol and kahweol found in the oil, and the polyphenols, most notably chlorogenic acid.

除了咖啡因，咖啡中含有很多抗氧化物質，比如說，咖啡醇，咖啡豆醇，多酚類，綠原酸。

抗氧化物可以消除自由基，緩解衰老，有一些長壽的作用，因為西方人喝咖啡較多，咖啡被認為是攝入最多的抗氧化物，比水果蔬菜的量還多。

這也許是喝咖啡降低死亡風險的主要原因。

咖啡可以幫助減肥

咖啡可以增加體內脂肪燃燒，把新陳代謝提高3%—11%

一杯咖啡下肚，你不止能感覺到滿血復活，實際上，身體的整體新陳代謝也被調動起來了，有研究顯示：咖啡因可以使新陳代謝率提高3%—11%之多。

而喝咖啡後大部分的新陳代謝增加，是由脂肪燃燒所引起的，咖啡中的咖啡因，刺激中樞神經系統，然後神經系統，就會直接發送信號給脂肪細胞，告訴它們去分解脂肪。

一項研究顯示，咖啡會把肥胖人群的燃脂率提高10%，把瘦人的燃脂率提高29%。

每天1杯咖啡，肝癌風險降低22%

在2016年1月發布的一項研究薈萃中，科學家收集了5項隊列研究，以及4項病例對照研究，分析了攝入咖啡與肝硬化之間的關係。

結果發現：每天喝1杯咖啡，與肝硬化的風險降低22%有關，每天2杯，可以把風險降低43%，每天3杯，可以降低風險57%。

咖啡可以改善肝功能

我們都知道肝很重要，現代人的肝功能都不太好，因為攝入太多的酒精和果糖。

有研究發現，每天喝4杯以上咖啡的人，可能降低肝硬化的風險84%，特別是酒精肝。

These data support the hypothesis that there is an ingredient in coffee that protects against cirrhosis, especially alcoholic cirrhosis.

咖啡可以消除抑鬱症，讓你變得更快樂

抑鬱症，已經是現代社會的一種嚴重精神障礙，會導致明顯的生活品質降低，2011年，哈佛大學發表了一項研究，該研究涉及50739名女性，隨訪時間高達10年之久，共計確診2607例抑鬱症。

該研究結果為：與每周飲用咖啡1杯或者更少的女性相比，那些每天消耗2至3杯的女性，抑鬱症風險降低了15%。

咖啡能夠降低阿爾茨海默氏症（老年癡呆症），和帕金森病的風險

阿爾茨海默氏症，是世界上最常見的神經衰退型疾病，也是癡呆的主要原因，在2002年的一項前瞻性研究中發現：飲用咖啡的人，患阿爾茨海默氏症的風險，降低了60%。

而帕金森病是第二種較常見的神經衰退型疾病，其特徵是，腦中產生多巴胺的神經元死亡，攝入咖啡可以降低患該病的風險。

關鍵的瘦龍說

當然，如果你不愛喝咖啡，也沒有必要喝那麼多，現在，如果你愛喝咖啡，可以想喝多少喝多少哦。

不過最好，下午和晚上不要喝，可能會影響睡眠。

其實，之前我看到FDA有建議，一天不要喝超過4杯左右的咖啡（400mg咖啡因），之前也有研究發現，每天喝超過4-5杯咖啡，會有一些風險提高。

因為咖啡因可能導致上癮，喝太多可能會影響睡眠，這也許是咖啡經常被詬病的點吧。

我也認為，沒有必要多喝咖啡，我曾經建議大家盡量不要超過3杯，這個研究一出，可能我又會有所改變。

如果您喜歡喝咖啡，想喝多少就喝多少吧，當然，如果你不喜歡喝咖啡，也沒有必要強迫自己喝咖啡哦。

真的不是所有人都愛喝咖啡，畢竟它是苦的。

還有，要喝咖啡就喝咖啡，一定不要加糖哦，加點奶還好，真的不要加糖哦，糖會讓咖啡的健康益處大打折扣。