教你幾種鯰魚的家常做法，營養豐富，好吃又下飯

教你幾種鯰魚的家常做法，營養豐富，好吃又下飯

?清蒸鯰魚

材料:

鯰魚、料酒、鹽、薑、蔥和生煙

生產流程:

1、準備一條新鮮的鯰魚。我這裡有一公斤。

2、清洗鯰魚，鯰魚又粘又難洗。我用剪刀剪的。

3、小心不要切斷它。

4、生薑切片，蔥花切絲。

5、鯰魚可以用料酒、醬油和鹽醃製5分鐘~喜歡它的朋友也可以加入豆豉。

6、安裝搖擺盤，

7、將沸水倒入鍋中，蒸10分鐘。

8、將芝麻油倒入鍋中

紅燒鯰魚

材料:

一條鯰魚、一條薑、一個大蒜盤、一個胡椒杓、兩個乾紅胡椒、兩杓高級白酒、兩杓醬油、適量胡椒和適量油和鹽。

生產流程:

1、準備原材料；

2、在熱鍋裡冷卻油，然後在鍋裡炸鯰魚；

3、將鯰魚煎至金黃色，翻轉麵粉，將另一面煎至金黃色；

4、加入薑片、花椒和茴香，繼續油炸。

5、烹飪高檔白酒；

6、倒入適量醬油；

7、加入少量水，燉5分鐘；

8、用大火收集汁液，加入適量鹽調味。

9、加入大蒜並烹調它。收集汁液後，將其放入盤中，在表面撒上蔥花。

10、桌子端上來了。

乾鍋鯰魚

材料:

鯰魚1000克，泡椒20，乾甜椒5-6，大蒜3，熏香？5片，一點薑片和30毫升生抽

生產流程:

1、將鯰魚洗凈，快速切2-3厘米，加入白鬍椒粉、紹興酒、醬油、鹽，醃製1小時左右。

2、將大蒜剁碎，切花備用

3、準備兩個鍋(分為鍋甲和鍋乙)。往鍋裡多加點油，把醃魚塊煎熟，煎熟後取出，放入鍋裡

4、最好的鍋需要放一個小火在另一個爐子上。放魚之前，讓薑片擦鍋，然後依次放上老乾媽、泡椒、蒜粉和熟芝麻。

5、將鍋甲中剩餘的油加熱，先加入胡椒顆粒爆炸，然後加入甜椒，來回翻炒，很快甜椒就會變成深紅色。將它均勻地倒入鍋中，蓋上蓋子，煨大約5分鐘。

6、關掉火，把它從鍋裡拿出來。撒上香菜即可食用。

酸菜鯰魚

材料:

鯰魚每條大約2公斤。一包泡菜，不要太鹹。泡椒大約10個，泡椒不到半碗水，一點蔥薑蒜。一點豆芽。一點豆腐

生產流程:

1、準備食物、魚片、澱粉、料酒和鹽醃製。將魚骨分開備用。

2、將豆腐和豆芽在水中煮至80%熟。

3、向蔥、薑、蒜和泡椒中加入油翻炒，翻炒至香味，繼續翻炒泡菜，加入水和泡椒水。

4、用魚骨煮鍋，煮大約3分鐘。鍋裡放湯，撈出醃魚骨等。，此時可以調味。加入白鬍椒粉、鹽、味精、雞精和白糖調味。

5、將豆腐和豆芽放入鍋中煮。

6、在鍋裡放入魚片，烹調前烹調大約一分鐘。離開鍋前加入老醋。倒入剛剛裝滿醃魚骨的盆子裡。

7、啟動鍋燒油，在盤子裡加入大蒜粉，在鍋裡加入辣椒油，在離開鍋之前撈出胡椒。把油倒在蔬菜上。

鯰魚燒豆腐

材料:

鯰魚1000克，北豆腐500克，黃豆醬1杓，醬油一點，胡椒，茴香和茴香一點，蒜苗一點，豬肉50克

生產流程:

1、試著選擇北方豆腐，它比較老，但是很容易品嚐。

2、處理鯰魚，

3、將油倒入鍋中，加入豬肚，用文火煸製，然後加入香料。

4、加入黃豆醬炒香料和豆醬。

5、加入魚塊，翻炒一分鐘。加入沸水。同時加入豆腐。加水，蓋上魚和豆腐。

6、中火20分鐘。最後，果汁將被大火收集。離開鍋前撒上蒜苔。開始吃吧。

鯰魚豆腐湯

材料:

一條鯰魚、兩片嫩豆腐、適量蔥、一片薑、適量芫荽、適量料酒、適量鹽和適量胡椒。

生產流程:

1、活鯰魚，取內臟並清洗。

2、把鍋裡的水燒開，把鯰魚湯放進鍋裡，馬上舀起來。鯰魚上的粘液會凝固並變白。倒出並輕輕擦拭，它就會全部脫落。

3、將魚切成段，豆腐切成塊，蔥切成段，薑切成片備用。

4、在鍋裡放少量油炸薑和蔥，稍微煎一下魚，倒少量料酒去腥。

5、加水煮沸，煮20分鐘。

6、倒入豆腐，加入鹽，煮7-8分鐘。豆腐不能煮太久，否則老了就不容易吃了。

7、從鍋裡取出，撒上胡椒和芫荽粉。這碗新鮮美味的鯰魚湯可以端上來。