南方地區的小吃多精緻小巧，北方地區的小吃多實在飽腹。別的不說江南這邊的小吃種類就讓人眼花繚亂，即使是利用同樣的食材也能做出一道又一道口感，外形全然不一的小吃。
古典古韻之城江蘇蘇州，就有一道歷史特別悠久的吃食。蘿蔔絲餅代表著當地的飲食文化積澱，其表面色澤金黃，更以酥脆鮮香的口感深受當地人民和外來遊客們的喜愛。
蘿蔔絲餅的製作主要原料是蘿蔔絲和麵粉，把蘿蔔絲按照分量混入到麵粉中加水不斷稀釋直到形成麵粉糊為止，敲入雞蛋可以增加蘿蔔餅香脆的口感和金黃度。或許大家從來沒有自己在家製作過這種小吃，接下來仔細看一看具體該怎麼做，多嘗試幾次就能學會。小時候的味道值得一嘗。
用料：白蘿蔔半個 、 麵粉適量、雞蛋兩個蔥花、少許鹽適量、白鬍椒粉生薑末少許
步驟一：準備好所有材料，將白蘿蔔洗凈蔥花切好薑切成末；
步驟二：將白蘿蔔切成細絲，同時擰乾水分；
步驟三：將細長的蘿蔔絲攔幾刀，切短一點方便攪拌；
步驟四：將切好的蒜末和蔥花放入切好的胡蘿蔔絲裡；
步驟五：打兩個雞蛋，然後放一杓鹽，加入麵粉攪拌，攪成麵糊狀即可，不用太厚；
步驟六：在煎餅鍋內刷一層油。將攪拌好的麵粉胡蘿蔔絲放在鍋裡。然後蓋上蓋子繼續煎至兩面金黃即可，美味的蘿蔔絲餅就做好啦！
製作這種小吃可不像滿漢全席的烹調，一副簡單的烹飪工具；一些簡單的食材原料，即使是廚房新人也能穩當的做出這麼一道別具江南氣息的小吃呢。
因為工業化的快速發展，街頭這種小吃已經很難見著了。若是自己學會了製作這麼一道小吃，什麼時候想吃不就能隨時做出來了嘛~
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