每日一膳|高溫胃口差，潮州酸甜葯膳幫你消暑生津

大暑時節氣溫高，消化系統活躍度相對減弱，加之出汗多，飲水多，沖淡了胃液，也降低了食慾，因此適宜酸鹹口感，振奮食慾。

今日推薦——鹹檸檬鴨湯

材料：老鴨肉500克，豬展250克，鹹檸檬半個，生薑10克，食鹽適量。（3人份）

製法：

（1）鹹檸檬洗凈，切片去核。

（2）老鴨肉、豬展洗凈，灼水。

（3）老鴨肉、豬展一起放入鍋內，加清水約3升，大火煮沸後改小火煲1小時。

（4）放入鹹檸檬再煮10分鐘，食鹽調味即可。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

鹹檸檬鴨湯源於潮州，檸檬性溫微酸，有生津解暑，健脾消食的功效。經過食鹽醃製的鹹檸檬，尤適合食欲不振、消化不良者食用。搭配性涼的鴨肉，整個葯膳香中有甘，具有消暑生津，養脾醒胃之功。

本期值班醫師：

原嘉民，主治醫師，醫學碩士。擅長運用中藥湯劑、膏方、食療等方法，調理各種偏頗體質狀態和亞健康狀態，例如：怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘 、腎虛、容易上火(反覆口腔潰瘍、痤瘡)、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、產後調理等。出診時間：大德路總院周三下午(西區5樓3號室)、周六上午(研修樓7樓3號室)。

「每日一膳」欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與「粉絲靚菜」評選，或請專家團隊為您私人定製養生膳食。

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每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！

【作者】 嚴慧芳

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端 南方號~健康~每日一膳