你真的會做螃蟹嗎？主廚告訴你，這樣做大閘蟹才美味

說起螃蟹，它可是外國人最不能理解的中國食物了，因為外國人覺得螃蟹肉實在是太少了，不值得花那麽多的時間去吃，但是我們中國人就喜歡在忙裡偷閑，享受在閑暇時慢悠悠地品嚐這種美食。螃蟹的做法有很多，主要以蒸，煮兩者做法為主，很多人不知道螃蟹怎麽做才好吃，飯店主廚告訴你，清蒸螃蟹才是最好吃的！今天，小編就為大家帶來一道經典的螃蟹菜，紫蘇清蒸蟹。

首先，要準備好相應的食材，大閘蟹，紫蘇，香蔥，薑。將前幾天準備好的螃蟹洗乾淨，注意是用淡鹽水浸泡，讓螃蟹將自己口中的泥沙吐乾淨之後再做。

其次，將蔥薑以及紫蘇切好，架鍋燒水，放一點紫蘇，將水燒開之後，把螃蟹放入開水之中燙一會，之後撈出，這一步主要是為了去除螃蟹身上可能有的細菌。

最後將螃蟹反面朝上擺在盤子裡，順便加些紫蘇，可以在螃蟹的背面擦一些油，之後放入蒸鍋之中進行蒸煮20分鐘即可，出來之後的螃蟹紅彤彤的，因為有油的緣故，看起來色澤很好，並且有著淡淡的紫蘇香氣，讓人食指大動。

這道紫蘇蒸螃蟹，營養豐富，味道口感都很好，而且做法簡單，非常適合日常，而且紫蘇這種植物有裡期寬中的功效。能夠消除螃蟹本身可能會帶來的腥氣，螃蟹本身性寒，但是有了紫蘇這種性溫的植物，這道菜就變得中和多了。螃蟹具有清熱和消食的功效，配上好酒，醬料一起，味道極美。

有的人說螃蟹是適合秋天吃的，但是對於吃貨來說，沒有季節，只要你想吃就可以，這道菜的做法相當簡單，自己在家就可以做了，不過注意在家吃的時候記得去掉螃蟹的腮還有沙包和內髒，因為這些裡面含有大量的細菌。

通過以上的說明，小夥伴們是不是想吃螃蟹了呢？現在網上有優惠活動，所有想吃螃蟹的小夥伴們可以行動起來了，工作辛苦，周末那就好好犒勞下自己吧。