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人們愛吃的綠豆芽是這樣弄得,真漲知識了!

綠豆芽,即綠豆的芽,是豆科植物綠豆的種子經過浸泡後發出的嫩芽。

綠豆芽具有很高的藥用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能夠清熱解暑、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利濕熱,還能降血脂和軟化血管

綠豆育芽時一般有兩種:一種是淋灑法,要求每次淋水時水量要多,同時應該將整個容器內的豆芽菜普遍淋透,必須使整個容器中各部分芽菜的熱度調節均勻,直至流出來的水溫與淋入時的水溫要一致

採收最適合在豆芽菜生長髮育至胚莖充分伸長,而真葉將露或始露時為最佳,此時胚莖長約5~6厘米,根長約0.5~1.5厘米,豆瓣呈蛋黃色,胚莖顯得乳白晶亮,始露的真葉呈乳黃色,不生側根

豆芽含有的蛋白質會分解成容易被人體吸收的遊離氨基酸,還有更多的磷、鋅等礦物質,維生素B2,胡蘿蔔素等。

綠豆芽具有減肥的功效

如果棉質衣服有了霉斑可以用幾根綠豆芽,在有霉斑的地方反覆揉搓,然後用清水漂洗乾淨,霉點就除掉了

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