豬蹄怎麼做？女孩吃了不長肉，還能美白皮膚

醬香豬蹄這道菜做起來並不複雜。

平日裡，家裡做得比較多的方式，要麼是煲湯，要麼是滷製。豬一共有4隻蹄子，前後各一對，但前後蹄更適合哪種方式做，這也是有講究的。前蹄裡有瘦肉、有筋、骨頭小，適合滷製，後蹄皮薄、骨頭大、沒有筋，適合煲湯。

這得依據個人的需求而定。比如說，家裡有孕婦或者說孕婦坐月子，豬蹄煲湯是滋補的上等佳品，豬蹄主料，可以配以輔料花生或者黃豆。

豬蹄在市場上的價格一般是每斤16—23元不等。

醬香豬蹄該怎麼做？

首先把買回來的豬蹄洗凈，可以事先在市場上讓賣家幫著切塊，不切塊也行，後期入味會時間長一點。

涼水入鍋，水剛漫過豬蹄，大火燒開，用鏟子把浮沫撇乾淨。

把豬蹄撈出，洗凈

再次入鍋

依次放鹽、紅糖、八角、花椒、香葉、桂皮、小茴香、白芷（少量，味苦）、生抽、老抽、耗油、薑片、蒜片、小香蔥打結，大火燒開，轉小火慢煨兩個小時，能骨肉分離即可

很多愛減肥女孩子，很是迷戀這種豬蹄膠原蛋白豐富食物，但豬肉的脂肪含量是雞、鴨、牛、羊最高的，百分之三十七的脂肪含量。

那這道菜怎麼做，女孩能敞開肚皮吃，胡吃海塞一通，還XX不長肉？

很簡單，在小火慢煨過程中，拿撇浮沫的鏟子，把漂浮起來的油給撇走，不停地撇。

最後出鍋的豬蹄，不僅僅口感上佳，最關鍵的是吃起來不油膩，手上，嘴上都不油膩。就算直接上手啃，吃完也不用用香皂洗手，因為油之前已經被撇走了，豬蹄上的汁液就只剩膠原蛋白和醬汁，直接用水沖，手上就會被沖乾淨，一點不油膩，手指上的皮膚非常的Q彈，因為之前滿手都是膠原蛋白。

還有一些人，特別喜歡吃燒烤，已經喜歡到病入膏肓，無法自拔的地步。

也可以在滷製完成之後，把豬蹄入烤箱，先擺盤，每個切好的豬蹄上面撒上花椒碎、孜然、辣椒面，出烤箱後，撒上白芝麻和小蔥花，烤豬蹄就做好了。