隨著科技的不斷發展廚具也在不斷推陳出新，近些年來破壁機相信很多人聽說過，可能大多數人認為破壁機與榨汁機差不多，雖然在外觀上差不多，但在實際用途方面還是會相差很多。以往我們使用榨汁機是用來榨水果，如果絞肉或者做米糊則無法實現。破壁機就有不同它是一款多功能攪拌機，不僅可以榨汁還可絞肉做米糊，所以破壁機一經推出就受到了大家的喜愛，就在近期小米推出了自家的破壁機，它就是米家破壁料理機。
由於破壁機與榨汁機長的太像了，我們先來科普一下什麼是破壁機。破壁機必須滿足22000/分鐘的轉速才能稱之為破壁機，正是因為轉速之高可瞬間將蔬菜水果細胞壁擊破，才有了破壁機這個名字。在使用上破壁機與榨汁機也有一定區別，以往我們使用的榨汁機想做豆漿需添加濾網，濾網可起到將大豆的殘渣與豆漿隔離的目的，這勢必會損失大豆內的天然成分。使用破壁機則不需要濾網，因為高速旋轉的破壁機可將大豆細胞壁迅速擊破不存在殘渣，這也是為什麼破壁機受到大家歡迎的原因。
不得不說米家破壁料理機的外觀極簡，以往大多數破壁機在機器機身布滿了功能按鍵，而米家破壁料理機整體僅有一塊OLED旋鈕顯示屏。使用者可通過旋轉顯示屏進行模式轉換/調整轉速，通過按壓螢幕選擇/暫停操作，雖然是一個小的設計細節，但在我看來相比整個機身都是按鍵的破壁機，只需要一個旋鈕顯示屏就可以解決這一問題，不得不佩服設計師的聰明才智。
破壁機最重要的部件應該就是刀片，這是破壁機可以瞬間破壁的原因所在。米家破壁料理機採用8葉精鋼刀片，8葉設計可讓食材無論掉落在杯中任何一個位置都能快速攪拌，不會存在食材卡住米家破壁料理機的尷尬問題出現，同時也能保證食材在加工後擁有細膩的口感。可以說8葉精鋼刀片不僅可加工豆漿、水果等食材，還可研磨帶骨食材，這些功能是榨汁機所無法做到的。
剛才提及了米家破壁料理機擁有超高的轉速以及8葉精鋼刀片，在運行時會對料理杯產生非常大的衝擊力，如果是普通PC材質則無法阻擋這種衝擊力。米家破壁料理機料理杯採用加厚高硼矽玻璃杯，不僅可抵擋住超高速旋轉的衝擊力，對於材質而言我認為使用玻璃材質相比PC材質更方便清洗。
米家破壁料理機與榨汁機相比除了擁有超高的轉速外，還額外擁有烹飪功能。這意味著當使用者將大豆加入米家破壁料理機加工後可直接飲用，無需像榨汁機那樣，加工後倒出在使用奶鍋等進行加熱。對於使用者而言一體化的操作十分的方便，並且在加工後第一時間進行加熱也能防止營養流失。
米家破壁料理機共有8個檔位，根據官方介紹1-3檔可以絞肉餡等，4-6檔位可以果汁、豆漿，7-8檔可研磨帶骨食材等。值得注意的是使用米家破壁料理機無論是磨豆漿、還是榨果汁都不會出現果肉與水分離的情況，這或許也是使用破壁機與榨汁機最大的區別所在吧。
由於米家破壁料理機在APP中可學習很多烹飪方案，車車選擇製作豆漿這種簡單的做法，當然每天早上喝豆漿也是大多數家庭的習慣，車車使用了黃豆、大棗、花生來做一份濃鬱豆漿，值得注意的是，根據官方的介紹黃豆只需要乾豆即可無需提前泡製。
可能大家會有疑問，如果將乾豆放入米家破壁料理機內會不會損傷刀具。在我看來並不會，因為將乾豆放入後需加水，米家破壁料理機在啟動後不會第一時間進行攪拌而是將水加熱，在加熱的過程中即便是乾豆也會逐步軟化，所以在加熱後在進行攪拌可以減少刀具的磨損，這也是為什麼米家破壁料理機可以放入乾豆製作豆漿。
大豆花生紅棗，不得不說經過米家破壁料理機攪拌後口感細膩，並且用杓子攪拌時可以感受到豆漿比較濃稠，這是普通榨汁機所無法做到的。
其實對於大多數人來說，有好的料理機如果不會烹飪那麼再好也沒用。米家破壁料理機支持APP，並且在APP內還有教程，使用者可根據教程將食材放入烹飪，無論是家中的長輩還是不會做飯的小白都可使用米家破壁料理機作出美味的料理。
除了擁有教程外，米家破壁料理機還擁有定時功能，使用者在當天晚上將食材放入，第二天起床無需等待就可以喝上熱乎的豆漿。
其實經常使用破壁機的朋友都知道，使用後清洗或許是一件蠻麻煩的事情。米家破壁料理機採用高硼矽玻璃杯僅需加入清水，使用米家破壁料理機的點動清洗功能，通過高速旋轉可以有效將殘留在米家破壁料理機杯壁的殘渣清洗出來，有了這一功能使用者再也不必為清洗破壁機而煩惱。值得注意的是盒蓋需手動清洗，但僅需使用清水沖刷即可。
相比市面上大多數破壁機採用多按鍵設計，米家破壁料理機整體僅有一塊OLED旋鈕顯示屏，這讓米家破壁料理機在顏值上秒殺大多數破壁機。不僅僅是顏值，在功能方面米家破壁料理機支持八個檔位調節，不僅可磨豆漿、連絞肉、研磨骨頭都可料理，這對於大多數人來說米家破壁料理機幾乎包攬了廚房內的打磨料理。最後就是價格了，相比市面上幾千塊的破壁機，米家破壁料理機在價格方面可謂打破了行業底線，至少我沒有看到過這麼便宜的破壁機，你們平時都使用什麼樣的破壁機，歡迎下方留言討論。
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