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誰說普洱只有茶,這些好玩好吃的美景美食也毫不遜色!

不到雲南,真的無法理解多彩雲南的真正涵義。有人把衣食無憂與居有定所作為奮鬥目標,而雲南人把普通日子過成外地人嚮往的模樣,沒有多富有,但很生活。走進普洱市,更是深有體會。這個因茶改名而大大提升了知名度的城市,因一杯享譽世界的好茶而讓這裡人的生活格外富有情調,而茶的背後,這個多民族之地,美食文化五花八門,人們喜歡吃野味用手抓簸箕盛,傳統與現代融合,構成了這個茶城的魅力。

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普洱

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普洱市過去叫思茅市,位於雲南省西南部,為雲南地級市,2007年1月21日,思茅市更名普洱市,更名原因,不言而喻,是這裡的茶古今實在太出名。這個被譽為「世界茶源、中國咖啡之都」稱號的普洱,轄1區9縣,有9個少數民族自治縣,居住著漢、哈尼、彝、拉祜、佤、傣等14個民族,少數民族人口佔61%。

提到普洱,第一要說茶。沒錯,這是座茶城,車行路途,你見到路邊山頭最多的,就是滿目種植的茶樹茶園,除此之外,就是深山叢林環抱。

你在這座城旅行,要看景,最為知名的,也是當地人要推薦你必去的,是一個名為"普洱太陽河國家森林公園"的地方。公園位於思茅區東南部的太陽河流域,距市區37km,總體佔地面積324329畝,森林覆蓋率高達97.45%,空氣負氧離子含量極高,有著冬無嚴寒、夏無酷暑的宜人氣候,所以深入遊客們青睞。

普洱太陽河公園很大,區內溝河縱橫,森林茂密,一片亞熱帶雨林風光,黑熊、野牛、綠孔雀、獼猴等保護動物都在此棲息。它分幾個景點,有犀牛坪景區,有小熊貓莊園。犀牛坪是看野生動物可以與之親密互動的地方,還分若乾個遊客可直接參與的體驗項目;而小熊貓莊園,則主要是為遊客提供住宿與餐飲的地方。

【原始森林·夜間觀測】遊客除了白天在森林公園登山看景,與野生動物親密接觸外,夜晚,園區內有個燒烤宴十分奢侈,酒足飯飽後,有個特別的項目是夜晚可以參與森林叢林探秘進行野生昆蟲等的夜間觀測。在漆黑的原始叢林中,一行人在園區嚮導的帶領下依靠頭上探照燈行進,或利用手機的微光來尋找棲息在路邊樹葉上的各種爬蟲,相當刺激有趣。

這些樹葉上的蟲子,一般只有天黑才出現,所以,夜晚是最佳觀察期。偶爾中彩,遊客還能在路上遇到小蛇,這於大城市人來說,此次行程刺激而難忘充滿挑戰,算得上人生難得一次體驗。

餐廳位於住宿的叢林別墅一側,環境十分有情調。關鍵是,點的這份38元的"簸箕餐",原想不過是一碗面外加2疊小菜,沒想到服務生一端上桌喜出望外,原來是份十分豐盛講究的大餐。普洱少數民族眾多,人們喜歡吃手抓飯,把各種吃的裝進一個簸箕內。好傢夥,這份套餐,裡面有肉,有菜,有蛋,有水果,有主食,要啥有啥。

【森林裡的養生·小火鍋】而園區內不僅僅提供簸箕餐。晚上,深山裡有點涼,有人建議可以換種吃法吃個森林小火鍋。這火鍋定位為養生小火鍋,一人一個小鍋,湯料來自大山中的菌類,外涮山中自產的新鮮蔬菜、農家生態肉,沒吃看著就讓人胃口大開,吃得十分暖和。

【普洱·三寶宴】在普洱 ,茶葉、咖啡、石斛被稱作普洱三寶,於是智慧手巧的普洱人,將這三寶做成屬於普洱的特色美食,供遊客品嚐。石斛汁,咖啡做成的點心,茶葉炸著吃,還配有香草烤魚、石斛花蒸蛋、傣味茶香雞、紫米菠蘿飯等集中放在一個大簸箕裡,美味且獨具民族特色。

【普洱·製茶】普洱人除了會吃,這個以茶享譽世界的茶城,會喝更不在話下。於好奇的外地人,普洱森林園區內有處遊客可參與的普洱茶傳統製法,參與者都可親手做個茶餅,並在茶中附上紙條寫上年月日及自己名字,永久留念。

茶葉是新採摘的。茶師讓遊客親手殺青、揉撚、曬青、篩選稱重、壓製晾乾,把茶打包壓實,然後就可以帶回家做紀念了。

普洱茶歷史悠久,早在三千多年前雲南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王,隻不過那時還沒有普洱茶這個名稱。普洱不僅產茶而且是我國著名的茶馬古道必經之地。而普洱茶的真正主產地在普洱市的寧洱縣,這裡是古普洱府所在地,普洱茶的故鄉,是茶馬古道的源頭。

茶馬古道是以馬幫為主要交通工具的民間國際商貿通道,源於古代西南邊疆的茶馬互市。它南起雲南茶葉主產區思茅、普洱,中間經過今天的大理白族自治州和麗江地 區、香格裡拉進入西藏,直達拉薩。有的還從西藏轉口印度、尼泊爾,是古代中國與南亞地區一條重要的貿易通道。

普洱以茶為名,在通往茶馬古道景區的山下,有一個茶馬小鎮,遊客可以進來喝一杯最為正宗的冰島正山古樹紅茶,也能體驗館裡專業佤族姑娘和小夥子為人們展示的茶道。茶在茶馬古道,是茶,更是一種精神的享受。

茶馬小鎮古色古香,有原始茶馬古道時的老客棧,也有新建商業街的茶馬風格建築。傍晚,當地群眾匯聚於此,跳起廣場舞,小商販們出售著各民族的小商品,古宅裡的客棧透出窗欞中的古老裝飾,小飯館裡,各類民族美食大宴也開門納客,門庭若市。

【金橋花園享·普洱野味】「金橋花園」是茶馬小鎮上的一家知名餐廳,食材大部分來自深山老林中,野味十足。特色菜油炸蜂蛹、石斛燉雞、炒奶漿菌、野生小苦瓜等讓北方人稱似乎都是第一次見。

【茶馬小鎮·傣族孔雀手抓飯】雲南少數民族眾多,飲食習俗各不相同,食材也是五花八門,但有一點,他們靠山吃蟲,靠水吃魚,千變萬化離不開取其自然之中。在茶馬小鎮的傣景園,又見識了一桌高顏值的傣族孔雀手抓飯。

據稱,手抓飯最早來自景頗族,採用數十種食材,經過前期傳統的手法烹製烤、燒、煮、炸、醃等,做熟放置在一個大簸箕中,大家圍坐一起,以手當筷,有「團圓、和諧、歡樂」等美好的寓意,是景頗山寨中既古樸又帶點野性的名宴。後來,各民族習俗互通,逐漸發展為傣族特色風味的孔雀宴。


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