鄭風田：豬肉價格“八連跌” 轉捩點真的來了嗎？

本期嘉賓：中國人民大學農業與農村發展學院教授鄭風田

【核心觀點】

1、11月份以來，豬肉價格每公斤降了8塊多錢，是不是意味著豬肉價格轉捩點到了？還會一直往下降？情況沒有那麽樂觀。

2、豬肉價格回落是冷凍豬肉出庫，解決豬肉價格暴漲暴跌問題一個最大的法寶就是儲備，國家建立儲備制度對價格緩解還是非常有效。

3、多種因素導致豬肉價格狂漲，在國家采取一系列措施之後，現在價格回落，但和理想的價格還有很遠。

4、豬肉價格八連跌是一個特別好的消息，預示著宏觀調控政策在發揮作用，以後可能還有更大的調控措施，即進口量再多一點。

【新聞背景】

豬肉價格開始降下來了。根據監測，全國農產品批發市場豬肉均價已經連續八次出現下降，從11月8日的51.18元降至11月20日的44.14元，降幅近14%。進入11月份以來，豬肉價格止漲回落，已經連續三周環比下跌。與此同時，生豬價格也連續兩周環比下降

另據央視21日報導,廣州多個綜合市場豬肉價格相比起前段時間已經有了回落，平均每斤降了3-5元。廣東如此，其他地方豬肉價格也在下降。譬如雲南昆明，最近一周價格與10月最高價相比，每公斤已經下調了7元左右。

11月份以來，豬肉價格基本上在下降，是不是意味著豬肉已經迎來轉捩點？情況沒有那麽樂觀。11月份豬肉價格下降很可能只是恢復性反彈。原因是國家對民生相當重視，自從豬肉價格快速上漲以來，國務院多次召開會議，農業農村部頒布一系列政策措施，外貿部門也做了很多工作，所以現在的結果應該是國家宏觀調控起了作用。

國家宏觀調控在進口方面的表現是豬肉進口大量增加，不單進口豬肉，牛肉也大量進口。豬肉前三季度進口量增加43.6%，和過去相比增加50%，牛肉增加50%多，增加豬牛肉進口對緩解國內市場需求還是有力的措施。

從進口國別來看，原來很少關注的德國佔了接近20%，然後是西班牙、加拿大、巴西等國家，進口來源多元化，這對緩解豬肉價格上漲有很大作用。

從2011年至今年的進口量來看，2012年進口量增加一點，2013年到2015年進口比較少，2016、2017年全國豬肉價格出現上漲，進口都有緩解，至2019年進口比較多。

豬肉進口量很大程度上跟隨國內的需求情況。如果國內豬肉價格狂漲，就會通過加大進口來緩解。因為進口比自己生產要快，不但豬肉進口，牛羊肉進口也大幅增加。

另外，豬肉價格回落和冷凍豬肉出庫有關係。前些年國家為了解決豬肉價格暴漲暴跌問題，也就所謂豬周期，一個最大的法寶就是儲備。由國家建立儲備制度，在產量豐收時把多餘的儲備起來，當生產量少時再拿出來，這對價格的緩解非常有效。所以這一次豬肉價格上漲，國家會拿出來一批儲備豬肉，緩解市場壓力。

大家現在比較關心的是未來半年，尤其是春節到明年，豬肉價格會否迎來轉捩點？還沒有那麽樂觀。數據顯示，8月份、9月份豬肉價格狂漲的時候，生豬存欄、繁育母豬數量是減少。

最近幾個月的豬肉價格漲得厲害，是由多種因素綜合造成的。10月份豬肉價格漲得厲害的核心原因是非洲豬瘟，這對很多養殖戶打擊很大。另外因為養豬是汙染非常嚴重的行業，在環保的情況下，有些地方片面擴大禁養區，導致大量養豬場被強製性關閉。

所以，國務院看到豬肉價格上漲之後，第一個政策就是不能強製性讓農民關閉養殖場，這關係民生，老百姓靠它獲得收入，環保是要往上提，但應有一個循序漸進的過程。在國家采取一系列措施之後，現在的豬肉價格回落了，但是和理想的價格還相距很遠。

在影響豬肉供給和需求的各種因素中，有利好消息是中國已經成功分離出國內生豬生產中發現的非洲豬瘟病毒流行株，該病毒一般流行株分解之後，就有可能找到對付病毒的方法。

經過一年多的防控，我國已經建立了一套對付非洲豬瘟的體系，把它帶來的影響減到最低。所以即使在某些地方零星發生疫病，大家也沒有必要驚恐，應正常來看待。

另外，就是養豬大戶的動向。這幾年大量規模化養豬增長很快。不少公司到處跑馬圈地，大量資本市場也進入到養豬市場。養豬行業的幾個大戶動不動就幾千萬頭的數量來增長。但遺憾的是，整體來講，規模化養殖在整個養豬行業中的比重還比較小。比如2018年規模化養殖不到10%，大量的是小養殖戶，大型養殖公司的比重增長緩慢。

隨著村莊發展，尤其是鄉村振興，對村莊進行規劃之後，可能人口居住多的地方就不準養豬，以後養豬都要進入到養殖小區。所以如果養殖小區做好的話，對養豬業發展是一個比較利好的消息。

【新聞背景】

穩定豬肉價格，解決老百姓餐桌上的問題，各方都在想辦法。11月6日召開的國務院常務會議強調，落實好省負總責和“菜籃子”市長負責製，繼續多措並舉恢復生豬生產，深入清理各地不合理禁養規定，同時促進禽肉、牛羊肉等生產，確保市場供應。國家發展改革委有數據顯示，今年以來，各地已累計發放價格臨時補貼55.1億元，惠及困難群眾達2.22億人次，一定程度上緩解了食品價格上漲對困難群眾基本生活的影響。

海關總署數據顯示，今年前三季度我國進口豬肉132.6萬噸，增加43.6%；進口牛肉113.2萬噸，增加53.4%，均達到相對較高的水準。

總體來講，豬肉價格八連跌是一個特別好的消息，這預示著整個宏觀調控政策在發揮作用。未來可能還會有更大的調控措施，即進口量可能再多一點。

農業農村部也在鼓勵大家多吃禽肉。禽肉是白肉，在西方的飲食結構中，白肉比紅肉更健康。此外白肉的轉化率高。而且從整個環保角度來講，雞肉也要好一點。

所以這兩年我們國家整個禽肉增長非常快，使很多資本進入到禽類市場，增長非常迅速，在一定程度上緩解了豬肉價格快速上漲的壓力。

那麽，豬肉價格八連跌之後是不是還會往下跌很多？一直跌到每斤30元左右？這個可能性相對比較小一點。正常來說，豬肉價格不可能一直跌或者一直漲，而且從大趨勢來看，目前我國豬肉生產靠自己供應壓力還沒有得到緩解。馬上要到春節了，正常情況下，春節期間對肉的需求量比較大。所以，豬肉價格可能會反彈，明年整個豬肉價格或許還會處在高位運行。

來源：一股清泉文化傳媒

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