豬肉佬：豬身上這塊肉最「補」，再貴也要買，孩子多吃體質好

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為什麼說豬身上這塊肉最補呢？因為一頭豬就之後一個《豬肚》老人常說：吃什麼補什麼，不管是對的還是錯的，說到底肯定是好的，不然也不會那麼貴，一般菜市場一斤豬肚的價格在25-30左右，而且基本上9點鐘去菜市場就沒有了。這裡該有人說：不可能，我們這裡什麼時候都有，我想說的那是《冰凍豬肚》見過殺豬的把豬肚從身體裡取出來都知道，上面有一層黏膜。

青椒悶豬肚

為什麼說吃豬肚好呢？因為：豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，而且豬肚還是很多重要的偏方必備食材。

豬肚有人說很臭，有人說很腥，還有人說很苦，（苦是因為有小肚）去飯店吃這道菜如果感覺有點苦味，一般都是加了小肚在裡面，小肚說白了就是裝豬尿的東西！一般來說都是不吃的。

蒜薹炒豬肚

豬肚的做法也有很多種，不管是要做成什麼味道美食，首先注意如何清洗乾淨豬肚：一放白醋搓洗，二放麵粉，三用清水洗，最後再用剪刀剪去豬肚裡面的肥油，這個油會有腥味，清洗好之後一般都是放在鍋中加入生薑和料酒，乾辣椒，一起煮熟即可漏出備用，做成各種各樣的美食！

乾鍋豬肚：

1.把豬肚切片，先用油在鍋中爆香，然後加入蒜子，生薑一起煸炒片刻。

2.加入醬油上色，放入食用鹽，生抽一起調味（可以放入老乾媽或者香辣醬）

3.調料融化之後放入少許水悶一下，綜合一下味道

4.然後放入青紅椒片一起翻炒均勻，出鍋的時候放入胡椒粉，加入香油，用大蒜葉作為點綴即可出鍋！

蒜香萵筍煲煮豬肚：

1.豬肚切成條，萵筍切條，蒜子用油炸成金黃

2.先把萵筍過水變成翠綠色，豬肚放入油鍋中爆炒一下，加入萵筍，放入蒜子稍微翻炒一下

3.加入高湯，放入蒜子，添加少許食用鹽，大火燉製

這是屬於一道清淡的美食，味道獨特，湯汁鮮濃美味

很多喜歡吃豬肚的朋友，記得前些年我們飯店都用土雞放在豬肚中包起來，然後做成一道《豬肚包雞》是一道非常火的菜！

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