夏天到了,我特別喜歡自己做優酪乳。自己做的優酪乳,濃稠順滑,如絲緞一般。關鍵是自己做可以完全不加糖,夏天吃起來無負擔,無壓力啊!
優酪乳不僅可以直接吃,用來做蛋糕、麵包都特別好,真正的美味無敵!
今天教你一款優酪乳蒸蛋糕,不用一滴油,不用烤箱,直接鍋裡蒸一下就好,細膩清爽,比買的蛋糕好吃多了!
而且無油低糖,就算是減肥的美女們也可以大口大口地吃,完全沒有任何壓力啊!
很多人問我吃了那麽多蛋糕,為什麽還不會胖?因為自己做的蛋糕呀,低脂低糖,輕食健康呀!
一般的蛋糕,往往都是高糖高油,你看蛋糕店賣的蛋糕,油都滲到包裝紙外面來了。還有,買的蛋糕裡有很多添加劑,吃多了,對身體無益!
所以,想吃蛋糕就自己做吧!
而且,這個蛋糕是蒸的,不用烤箱隻用蒸鍋,無油蒸著吃,低脂不上火,很適合夏天吃!
小貼士:我的優酪乳是自己做的,非常濃稠,也沒有糖。如果你用市售優酪乳代替,可以去買老優酪乳之類的,材料中的糖的含量可以酌情減少。
我用的雞蛋是比較小的土雞蛋,如果用一般的雞蛋,大的洋雞蛋的話,用2個就可以了。
材料:低粉40克,玉米澱粉20克,土雞蛋3個(比較小),自製濃稠優酪乳200克,細砂糖45克,檸檬汁或白醋幾滴
做法:
1.雞蛋蛋白和蛋黃分開,蛋黃中加入自製濃稠優酪乳,攪拌均勻。
2.在蛋黃糊中篩入低筋麵粉和玉米澱粉的混合物,攪拌均勻。
3.蛋白裡加幾滴白醋或檸檬汁,分三次加入細砂糖,用電動打蛋器打發,直至打發出一個小尖角狀態。
4.挑起蛋白,分三次加入到蛋黃糊中,用切拌或翻拌的方式混合成細膩順滑的蛋糕糊。請注意,不要畫圈攪拌,以免消泡,後果就是蒸出來的蛋糕比較“實”。
5.把蛋糕糊倒入不粘模具中,也可以在底部墊一張油紙,更容易脫模。
6.放入蒸烤箱中100度蒸大約1個小時。(我是蒸烤箱蒸的,不用人照看,所以就蒸了1個小時,也許呢50分鐘也可以,你可以試試。如果沒有蒸烤箱,也可以用蒸鍋,上面蓋一個大盤子或保鮮膜之類的,以防止滴水。如果蒸的時間長,務必看下鍋內水量,千萬不要乾燒,會損壞鍋。)
時間到,脫模,冷卻後切塊。
每天為您分享一道好吃的,簡單又易做,麽麽噠!
你若喜歡,別忘了點個在看哦