別把這4大類主食蔬菜當普通蔬菜吃，要不減肥利器會變成增肥利器

一提到減肥 , 大家都明白 : 那就是要控制攝入的食物熱量 , 多運動 , 消耗多餘的脂肪。所以在管住嘴這方面 , 很多人對含有 " 脂肪 " 的食物避之不及 , 對蔬果類 " 情有獨鍾 "!

對於減肥的人群來說 , 不可否認 , 多吃素食、瓜果蔬菜等富含膳食纖維的食物 ,的確是對減肥有所幫助。但是 , 真的是所有蔬菜的熱量都很低 , 多吃也不怕胖嗎 ? 當然不是 ! 以下這些蔬菜 , 富含澱粉和蛋白質 , 在日常飲食中相當於主食的作用 , 一不小心吃多就等著長肉吧 !

這些入菜的食物 , 其實都是主食 !到底，我們誤以為是蔬菜的主食有哪些？

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第一類：1荸薺，2菱角，3南瓜

這兩種食物的碳水化合物含量不容小覷，貨真價實的粗糧主食一份子。

第二類 :豆類

1·豌豆

都說豌豆的營養很豐富 , 富含蛋白質、膳食纖維和維生素 C, 吃豌豆能有助於減肥。 每 100 克帶莢的豌豆 , 約含 21.1 克的碳水化合物 , 會帶來 111 大卡的熱量。如果用將它作為主食 , 的確有助減肥 , 但若吃完主食再吃豌豆當作菜肴 , 那就另當別論了。

2·蠶豆

蠶豆與豌豆類似 , 每 100 克的蠶豆中 , 碳水化合物的含量為 19.5 克 , 熱量約 111 大卡。而同屬於豆類的刀豆 ,100 克僅有 40 大卡的熱量 , 所以減肥期間的餐單選擇可是很有講究的哦 !

3·毛豆

毛豆的熱量比豌豆和蠶豆更高 , 每 100 克約有 131 大卡的熱量。但它的蛋白質和膳食纖維含量都非常豐富 , 也是可以作為主食的選擇 , 適量吃一些就可以啦 !

很多人也會誤以為蠶豆，豌豆和小扁豆為蔬菜的一種而攝入過量，普通蔬菜的每100克的碳水化合物含量均低於8克，而它們，高達近20克的碳水化合物含量卻想要混進蔬菜大軍。

第三類 :根莖類

1·山藥

山藥的美容功效大家都知道 , 由於脂肪含量低 , 所以很多人也把山藥當做減肥的主要食物之一。山藥的熱量雖不高 , 但它碳水化合物含量豐富 , 相較綠葉菜而言更是高出很多 , 所以如果你的餐單裡已經有了山藥 , 那記得要少吃些米飯哦！

2·荸薺

很多人將荸薺當作零食 , 覺得它富含水分 , 不用擔心長胖。事實上 , 相較於其他蔬菜 , 荸薺的熱量相對偏高 , 少量吃幾個即可 , 如果當作零嘴吃得停不下來 , 長期如此那就很容易發胖了。

3·蓮藕

蓮藕的碳水化合物含量相較於其他蔬菜而言比較高 , 每 100 克蓮藕的熱量約 73 大卡 , 建議減肥期間還是作為主食食用更佳哦。

4·芋艿

芋艿含有蛋白質、澱粉和少量脂肪 , 很多人愛吃芋艿 , 且一吃就停不下來。但事實上 , 芋艿的澱粉含量並不低 , 進食多了也容易發胖哦 !

土豆，山藥，藕片

這三種食物的澱粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多都可以作為健身期間的主食來源，而不要天真的誤以為是蔬菜。

第四類 :果實類

菱角

菱角也是很多人愛吃的解饞小零食 , 但每 100 克菱角的熱量約 101 大卡 , 含碳水化合物 21.4 克 , 不如作為主食或者加餐時墊飢的小食 , 少量食用就可以了哦。

別把主食蔬菜當普通蔬菜吃

誤把能當主食的蔬菜當成普通蔬菜大量進食後 ,會導致身體碳水化合物攝入過多。意味著本來你是打算在減肥期間少攝入點熱量 , 結果卻適得其反 , 攝入了更多的碳水化合物 , 這可與減肥的初衷背道而馳了。所以千萬別把那些能當主食的蔬菜當成普通蔬菜大量食用。

那麼 , 蔬菜到底該怎麼吃才是正確的呢 ?蔬菜搭配吃 , 減肥更有效

搭配方法 : 主食蔬菜 + 耐餓蔬菜 + 低能量填充蔬菜

主食蔬菜包括了以上提出的山藥、藕等 , 而耐餓蔬菜一般包括菌類、藻類。低能量填充蔬菜一般包括番茄、黃瓜、冬瓜、西葫蘆等。

最後需要注意的一點就是蔬菜的烹飪方式應採用蒸、白灼、煮湯、燉、快炒、涼拌等 , 以少油、少鹽為前提。

每天攝入合理量的蔬菜是有助於減肥的，但如果因為沒有選對適合的蔬菜沒有採用正確的烹飪方法，" 減肥利器 " 也會變成 增肥利器 ！