絕味泡蘿蔔的做法

By 雨小雪

• 蘿蔔 1個
• 白糖 約4杓
• 白醋 約2杓
• 花椒 適量
• 乾辣椒 2-3個適量
• 泡椒 9-10個適量
• 生薑 2-3片
• 鹽 約1杓

做法步驟

1、選適量大小的蘿蔔洗凈，可以不去皮，切成手指大小粗細的條狀備用。

2、將花椒，紅辣椒，白糖，鹽，薑片依次放入水中煮沸，煮沸後關火晾涼備用。

3、水晾涼後，依次放入白醋，可以嘗一下味道，根據自己的喜好調整用料的配比。

4、將晾涼的水倒入泡菜壇，倒入罈子的一半即可，在把蘿蔔條放入泡菜壇，最後在放入泡椒和泡椒水。

5、蓋上蓋子，約過3-7天就可以食用了。夏季天熱醃製時間短，冬季較冷醃製時間略長。

6、約一星期，泡蘿蔔醃好了，酸甜麻香，很美味哦！

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