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中秋月圓人不圓:哪種月餅適合在減脂期放心吃?

= = = Hello , New Me = = =

今年流沙奶黃月餅可謂是C位出道!

對於減肥中的我們來說

熱量是最關心的事情

先來看看熱量吧

流沙奶黃月餅

熱量:398 大卡(100克)

廣式豆沙月餅

熱量:411 大卡 (每100克)

雲腿酥皮月餅

熱量:439 大卡 (每100克)

冰皮奶黃月餅

熱量:276 大卡 (每100克)

冰淇淋月餅

熱量:398 大卡(100克)

榨菜鮮肉月餅

熱量:365 大卡(100克)

100克的米飯為例,熱量約為116大卡,而一個100克月餅,熱量在300~400大卡之間。

按照女性的飯量來說,吃完1枚月餅,相當於吃下3小碗米飯的熱量。

月餅的成分是什麼?

月餅的主要成分是澱粉、白糖和油脂。你知道的,為了迎合消費者各種千奇百怪的口味需求,一些亂七八糟的黑暗月餅層出不窮,在這些月餅中,商家會加入各種餡料,如蓮蓉、棗泥、豆沙等,這些餡料的含糖量非常高。而且,月餅還加入了大量的豬油、黃油和人造黃油來增加口感和香味。因此,月餅並不適合減肥人群、糖尿病患者、脂肪肝患者、心腦血管病患者等食用。另外,月餅難消化,多吃容易造成胃腸積滯,並且月餅的製作過程包含煎炸烘烤程式,容易令人上火,一般人也不宜多吃。

市面上充斥著所謂的無糖月餅,它真的無糖嗎?

對無糖食品的定義,一個比較認可的說法是:不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品,但是含有糖醇、低聚糖等甜味劑。市面上的無糖月餅,雖然不含葡萄糖、蔗糖等成分,但是包含有較多的澱粉,澱粉在體內會轉化為葡糖糖,並釋放熱量。因此,嚴格來說,並不存在真正意義的「無糖月餅」。但相對其他加了蔗糖、葡萄糖等的月餅,「無糖月餅」的糖分、熱量相對低些。

總的來說,廣式月餅重糖,蘇式月餅重油,冰皮月餅相對低油糖。

脂肪含量:蘇式>廣式>冰皮

糖含量:廣式>冰皮>蘇式

從熱量上來看,廣式和蘇式月餅熱量差不多,冰皮相對熱量較低。

▲ 相比其他種類,冰皮月餅熱量最低

總結:蘇式 ≈ 廣式 > 港式(冰皮)

吃月餅吃不胖的5個妙招!

1.挑餡料

豆沙、水果類口味的月餅熱量相對較低,五仁、蛋黃就高很多。月餅本就由麵粉、白糖、食油等高熱量食物構成,還是少吃為妙。

2.分大小

一個傳統的月餅約為120克,熱量驚人,但如今商家為了迎合現代人口味,推出小月餅。吃小月餅的熱量肯定要比大月餅少,但如果要吃大月餅也可以跟家人分享,這樣既嘗到了多重月餅味道,熱量攝取得又少。

3.月餅最佳食用時間

早上或中午是吃月餅的好時機,最好不要晚上吃月餅,尤其是老人和孩子,極易造成消化不良、腹脹等腸胃問題,不易脂肪消化而造成堆積腹部,嚴重時會導致血液凝固,形成血栓。

4.月餅不能多吃

因月餅含有很多油脂和蔗糖,過量食用會導致胃脹、消化不良,嚴重時還會引起腹瀉!所以吃月餅要適量,建議一天最多吃一塊月餅即可。

5.吃月餅要注意飲食搭配

月餅最好搭配綠茶吃,綠茶有助於促消化,還能幫助解油膩,加快脂肪分解。吃月餅時多吃富含維生素C和纖維素的水果,如柚子、奇異果等,補充膳食纖維,有助於腸道消化。

圖片來自網路,文章By@鳶尾-花,版權歸原作者所有

編輯整理:大蜜club

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