江西四大糕點之一「九江茶餅」

大家好，今天小編來給大家講解一下我們江西的四大糕點之一「九江茶餅」。

九江茶餅，是江西省九江地區特色名小吃。採用傳統工藝和現代技術研製而成，其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。

由於散發著茶油的清香，丹桂的芳香及純鹼、蘇打的奇香，故被人們稱為"四香合一"的茶食精點。其營養豐富，易消化，老少皆宜，皮脆餡酥，吃完口齒頰留香，已成為旅遊市場中最佳食品之一。

茶餅是當地特有的一種伴茶點心。九江茶餅是要配茶吃的，比如沏的廬山雲霧，當然要配"雲霧"餡的茶餅，小姑娘們喜歡喝茉莉花茶，那就可以吃"茉莉花"味道的茶餅。

九江茶餅是以精粉、芝麻、茶油、桂花、飴糖、綿白糖等為原料，經製皮、拌餡、成形、焙烘、復烘精製而成。其色澤金黃，圓形，直徑約5厘米，厚約2厘米，中間鼓起;其皮薄如紙，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美，入口松爽的特點。

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