養生的人都吃此菜，清肺抗衰，防痘止咳、涼血利濕、促進生長髮育

苦苣菜屬植物苣蕒菜的嫩莖葉。口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質等營養成分，是生食蔬菜中的上品，具有清熱解毒、清肺止咳、涼血利濕、消炎止痛、促進生長髮育、防治貧血等功效。、

苦苣菜性苦寒，有清熱解毒的功效，可用於治療風熱感冒、上火引起的咽喉腫痛、咽喉炎癥狀。作為野菜也可在食用火鍋、燒烤等火氣大的食物之後食用，能夠清熱解毒、預防上火冒痘。

苦苣菜性寒，主入肺經，能清肺火、止咳嗽，有清肺止咳的功效，對於肺熱引起的咳嗽有輔助治療的功效，對於肺膿瘍也有一定的療效。曲曲菜味苦性寒，入血分，有涼血止血、利濕消腫的功效，可用於輔助治療瘡癤腫毒、痔瘡、葉血、便血、崩漏等病症。

還具有促進生長髮育的功效，曲曲菜中含有維生素C、鈣元素、鋅元素等兒童生長髮育中不可缺少的營養素，能夠促進兒童骨骼和大腦發育，增強兒童的抗病能力。還可以補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。