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孩子用眼過度,多吃這菜,即是早餐又是點心,常吃明目遠離近視

昨天辦公室同事說下班後要帶孩子去配眼鏡,小編吃了一驚,畢竟同事的孩子才上二年級呀。一問才知道,原來小朋友從小在奶奶家長大,每天都跟著爺爺奶奶一起看電視,而且晚上睡覺前還喜歡躺著看書。這不,前兩天就說上課看不清黑板了,可把同事給愁壞了。不過現在孩子近視的年齡普遍都提前了,所以今天小編就來給大家安利一下南瓜這個食材,孩子用眼過度,多吃這菜,即是早餐又是點心,常吃明目遠離近視。南瓜營養價值高,富含蛋白質、維生素、胡蘿蔔素和膳食纖維等多種營養成分,不僅有利於人體皮膚和指甲的健康,常吃還有保護視力的功效。各位寶媽們快來看看下面這個符合小朋友們口味的南瓜豆沙卷的做法吧!

南瓜豆沙卷

配料:

小麥粉(標準粉) 1000克、酵母(乾) 10克、熟南瓜泥 400克、水 250克、豆沙餡 300克

烹飪步驟:

1.將500克麵粉、5克酵母、400克蒸熟的南瓜泥混合,揉成光滑的南瓜麵糰;將500克麵粉、5克酵母、250克清水混合,揉成光滑的白麵糰,蓋上蓋子或保鮮膜,置溫暖處發酵至二倍大

2.將發酵好的麵糰揉至表面光滑,切成大小相等的面劑子

3.將白劑子按扁,包入南瓜麵糰,收口捏緊

4.按扁小麵糰,慢慢擀成稍長些的橢圓形,用鋒利的刀片在麵糰上切割成均勻的切口,隻劃破一層表皮

5.麵餅翻面,鋪入豆沙餡

6.捲成圓柱狀,底邊朝下,這是一種造型,像條毛毛蟲,也可兩頭對接圈成圓圈,收口捏緊(把其中一頭卷緊些,插入另一頭捏緊)

7.放入鋪有屜布的蒸籠裡,中間要有間隔,蒸時會變大。二次醒發至1.5倍大

8.大火將水燒開,中火蒸20分鐘,燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋

9.成品圖欣賞

烹飪小貼士:

1、購買南瓜時,挑選外形完整、瓜梗蒂連著瓜身的,這樣的南瓜說明是新鮮的。用手掐一下南瓜皮,如果表皮堅硬不留痕跡,說明南瓜老熟,這樣的南瓜較甜。2、南瓜的瓜皮中含有大量的胡蘿蔔素和維生素,所以吃南瓜時連皮一起食用是最佳的。3、南瓜含有的β-胡蘿蔔素在人體可以轉化成維生素A,加油脂烹炒後食用,更有助於人體吸收這種營養素。4、如果想要長時間儲存,那就購買未熟透的南瓜;如果南瓜已經切開沒吃完,可將南瓜子去掉,用保鮮袋裝好後放入冰箱冷藏保存。

南瓜你喜歡吃甜的還是鹹的?


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