家常菜毛豆炒肉，營養美味，製作簡單，開胃下飯

家常菜毛豆炒肉，營養美味，製作簡單，開胃下飯

毛豆（青黃豆）不僅好吃而且營養價值也非常高。口味清香，不光有煮毛豆下酒，還有毛豆炒肉下飯，非常的好吃，尤其是在這個炎熱的季節，能夠提振食慾，讓人胃口大開。今天小編就和大家分享這道毛豆炒肉的家常做法，簡單方便，美味下飯，一起來看看吧。

準備好食材調料：毛豆300g、豬肉150g、鹽、料酒、生抽、澱粉、紅辣椒（不喜歡吃辣的可以不放）、雞精、小蔥，生薑、大蒜

製作步驟：

1、毛豆可以買剝好的，也可以買帶殼的自己剝。當然推薦還是自己剝，更新鮮。剝好的毛豆用清水沖洗幾遍。

2、新鮮的豬肉用清水沖洗乾淨，然後切成用刀切成肉丁，也可以剁成肉末，然後放入碗中，接著加入適量的生抽、料酒、澱粉用筷子攪拌均勻後醃製5分鐘。紅辣椒切成小段，小蔥斜切成片，薑蒜切成顆粒。

3、鍋中倒入適量的食用油，油熱之後放放入醃製好的肉丁翻炒均勻，炒至肉變色、斷生，然後撈出裝入盤中，鍋內再添加加入少量食用油，油溫熱後加入薑蒜末紅辣椒，小火慢慢炒香，然後將毛豆倒入鍋中，繼續翻炒均勻，再加入適量的清水。轉中火燒上1-2分鐘至青豆變色熟透後，將肉丁倒入鍋中，轉大火翻炒均勻收汁，最後加入小蔥，適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻就可以關火出鍋了。

一道美味的毛豆炒肉就做好了，做法簡單，味道也不錯，毛豆的清香和肉香混合在一起，非常的下飯，就是毛豆不容易熟，所以炒的時間要長一點，喜歡的小夥伴可以收藏哦。