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「山頭」概念是普洱市場必經的路


如今,談起普洱茶,大多數人第一印象都是那一個個的山頭。「喝茶講山頭」成為許多茶客津津樂道的話題。

然而,你可否知道,普洱茶開始大眾玩「山頭」,卻是在近十來年才開始的事情。譬如你摯愛的冰島、昔歸、甚至麻黑……都才火起來沒多久,即便最早被捧上神壇的班章,也無非如是。


那麼這些產區都是為什麼火起來,又什麼時候開始進入大眾眼中,以及還有哪些產區漸漸開始有名呢?我們找了幾個代表性的區域,試圖幫著大家去了解一下。

「山頭」概念是普洱市場必經的路

經過多年的市場漲幅,我們了解到幾個著名山頭譬如老班章、冰島老寨、麻黑、昔歸等2018年春茶價格已經非常之高了。它們達到了數千乃至數萬元一公斤……

誰能想到,在10多年前10來塊錢一斤的茶,在今天會漲得如此之高。這一切,都不得不說到如今的「山頭茶」文化。

讓我們看看「山頭」概念是如何形成的。

上個世紀的90年代中期,在那個時候,普洱茶的很多概念都還沒有完全清晰——包括台地茶和古樹茶的概念、採摘標準的概念、炒製工藝的概念、陳化時間的概念、山頭區域的概念??

直到2005年之後,茶圈才開始進入對於整個普洱茶的認知成熟起來的階段,很多基礎概念和區域概念正在形成。

但接下來普洱茶市場的瘋狂,卻讓這個成熟放緩:一直到2007年之前,只要是茶葉做成的餅,無論你的茶葉是貴州來的,還是福建來的,都好賣得一塌糊塗——沒有好壞之分,沒有品牌之分,沒有大小樹之分,沒有產區之分……

2007年的普洱大崩盤之後,普洱市場趨於冷靜,並逐漸地形成對於好茶的概念。無論當地政府還是商家抑或消費者,從這個時候起都開始尋找新的突破,許多品牌茶企業也開始在各個茶區布局。

在這樣的形勢下,有了「一山一味」之說,一位茶商曾這樣告訴我:「一款普洱茶要想在普洱茶界名聲大振,就必須得有足夠強大的背景,山頭就是最強硬的背景。」

山頭茶的火熱延續到了今天。那麼我們接下來看一看,這些著名山頭的歷史與現狀吧。

1.麻黑

麻黑茶是最典型的易武地區茶,所以麻黑茶的特點也是以其柔美聞名。多年以來,「麻黑」這兩個字都是易武茶的定價標準和風向標。整個麻黑寨擁有 2700余畝古茶園,新式茶園5100 多畝,總產量大致能達到47噸左右。

21世紀後,麻黑因為交通較為便利,逐漸隨著茶企們的挖掘而為業內所熟知。而麻黑真正為大眾所熟知,也得算是在2008年之後了。

2.冰島

無論從價格還是熱度,如今的冰島,可以算得上普洱茶中的一哥。這裡的古茶園是雲南大葉種茶的發祥地之一,被譽為「雲南大葉種之正宗」。

它是典型的猛庫大葉喬木樹,長大葉、墨綠色,葉質肥厚柔軟、茶香濃鬱,非常獨特,它是猛庫茶的極品、也是雲南普洱茶的極品。

據一位茶圈前輩稱,如果全部冰島茶做成乾茶,一年不超過30噸,而古茶樹更是少得可憐。

在圈內共識的是,冰島成為臨滄乃至整個普洱茶圈的名山名頭,是在2008年到2010年左右,而好多茶友剛聽說冰島,正是那段時間國內茶商與韓國茶商對冰島資源的爭奪,從此以後,冰島價格一路暴漲……

3.昔歸

同為臨滄產區的昔歸,也是當下最火的普洱茶山頭之一。它距臨滄80公里,忙麓山風光秀麗,自然景觀十分迷人,特殊的地理環境也造就了昔歸茶的唯一性。古茶園海拔只有700米,茶樹大多分布在半山一帶,混生於喬林中。

昔歸茶內質豐富,香氣高銳,茶氣強烈,滋味厚重。如今價格也是一路高漲。昔歸的成名在臨滄產區中算是比較早的了,即便如此,它為大眾熟知也是和冰島差不多的20072008年左右。

4.老班章

老班章是最早成名的一批山頭之一。它的地位,在普洱茶中算是一哥級別。老班章講究所謂的茶氣,其特點是茶的苦味、澀味最重回甘效果持久。

老班章屬於布朗山區域,海拔約1700米。關於老班章開始成名,一說是2000年之後為人所知,一說是2005年之後開始成名。但無論如何,在許多茶客眼中,它就是最早開始有山頭概念的區域並一路走向「神壇」。

關於老班章,我想起一個前輩說過的一件足以後悔終生的事:2003年春天,一位班章村茶農勸他收2噸老班章的茶,單價30元一公斤,總額6萬元,當時一般的茶也就8-10元左右一公斤,所以他覺得貴,沒收,而且茶較苦擔心沒法銷售。如今嘛……

5.班盆

準確地來說,班盆在如今並不算太出名的山頭。它距班章不過2.8公里,海拔相差不超過100米,古茶園分布在班盆拉祜族老寨海拔1760米左右的山坡地帶,自然生態環境良好,森林遮陰適中,茶樹長勢旺盛。

其茶滋味厚重,湯質稠滑,滋味整體不失俊美,有獨特的花蜜香。

作為與老班章比鄰而居的茶山,班盆原來實在只能算是伴君之侍。班盆逐漸打開了名聲是近幾年的事,然而其獨特的韻味和超高的性價比,使得它也漸漸開始走向「大熱山頭」之路。

回到十年前買茶的成功夢,有人已經做了

由於篇幅所限,還有許多山頭並未提及。但是正如開頭所說,它們的成名都是在近十年來開始的。

如今大部分出名的山頭茶都價格高昂,然而在早年,它們卻十分便宜。譬如當地人曾告訴我們,在多年前昔歸就是邦東區域「最窮的地方」。相信很多人曾和我做過一樣的夢:回到十年前,在各個著名山頭都建立基地,收它好多好多茶,然後等著發大財。

這樣的想法,對於我們來說,僅僅是想想而已。但偏偏有人在那個年代,就看到如今的形勢。一位眼光獨到的企業家,便能演繹一個我們只能「想想」的勵志故事。譬如,楊世華和他的中吉號。


有著敏銳洞察力的楊世華認為 " 好產地出好茶 ",從長遠來看,好品質的茶,一定會有旺盛需求,所以創立了以喬木古樹茶基地建設為核心的中吉號。他所打造的完整產業鏈,在如今的普洱茶圈內都是令人嘖嘖稱奇的。

我們可以看到,楊世華與中吉號打造的每一個區域基地,都是在他們成名伊始:易武(麻黑)基地——2010年建立;布朗山(班盆、老班章)基地——2010年建立;臨滄(冰島、昔歸)基地——2012年建立。中吉號在這些區域總控制的茶園面積鋼彈2000余畝,擁有3萬多棵古茶樹……

在當時看來,如此大規模進駐一個前景不明朗的區域是多麼冒險的事情。然而放到今天,都是「神預測」啊。所以可見,當一個企業,擁有如此靈敏的嗅覺是有多麼可怕!

(原標題:做茶企眼光獨到是什麼體驗?八年前他就在冰島/昔歸/麻黑打造古樹茶基地! 文章出處茶語)


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