芝士火腿早餐麵包卷

做慣了甜的花式麵包，就想做個鹹的嘗嘗看，說到鹹的口味，第一想到的當然就是cheese，畢竟芝士就是力量嘛。不知道為什麼大量的鹹麵包都要放蔥，而且搞得油膩膩的，看了就很不清爽，就讓我來試驗一個簡單好吃不油膩的早餐佳品吧。配上一杯牛奶一份水果，就是營養均衡的完美早餐。

用料可以做12隻早餐火腿芝士麵包卷，是一大盤。我家是那種嵌入式大烤箱。如果你家烤箱小，用量就減半吧。

芝士火腿早餐麵包卷的做法

所有麵包麵糰材料除了黃油外一起丟盡廚師機，開2檔揉5分鐘左右，成柔軟光滑麵糰。

如果用手工或其它設備揉，自行調整時間，原則就是揉成柔軟順滑的麵糰。

黃油提前切成小塊，室溫軟化好，第一步完成後，把黃油加入光滑麵糰，2.5檔揉6-7分鐘左右，揉出手套膜 （就是可以延展成很薄、半透明而不破）

手工整形成光滑圓麵糰，放進容器，蓋蓋子醒發 （用保鮮膜或者蓋子蒙住容器都可以）。時間大概是冬季需要1.5小時，夏季40分鐘。總之麵糰發到2-2.5倍大左右，手指頭沾乾粉戳一個坑基本不反彈。

把麵糰分12等分，分別揉圓（使得表面光滑，手法是把麵糰像反面反覆疊，這樣就能使得正面光滑柔順，變成一個可愛的圓球了，接頭就放在底部好了）保鮮膜蓋起來，鬆弛10分鐘

把每一個小麵糰擀成一個鞋底子狀（長圓兒）。把6片大厚片三明治火腿對切成12片 （如果你用其他火腿，或者想讓餡兒多點兒可以自行調整，只要包的上，你隨便放就是了），鋪在鞋底子上，讓後cheese片也對切後，沿長邊接起來擺上去。

將麵糰連同餡料沿著一頭像一另一頭慢慢卷，一邊卷一邊注意左右兩邊收緊，可以卷的緊一些。卷好之後把最後的邊壓緊，左右兩邊也整形好，把麵糰整成一個可愛的長圓兒小面蛋兒。放入烤盤 （烤盤記得鋪防粘墊兒，沒有的話墊上烘培紙吧）

12個都弄好後再蓋上保鮮膜（注意保鮮膜不要繃緊，要給麵糰留生長的空間）放入溫暖潮濕的空間進行2此醒發（我的烤箱有發麵檔，可以自己出蒸汽）如果你的烤箱沒有的話，可以弄兩碗開水放進烤箱，再把麵糰也都放進去，把烤箱關死，記得不要開烤箱哈，只是利用烤箱的密閉空間. 30-45分鐘左右即可

醒發好的麵包拿刀片劃出裝飾線（不弄也行），或者薄薄刷一層雞蛋液，撒上芝麻或者燕麥片等等，怎麼裝飾都隨你，不裝當然也沒問題。

烤箱180度上下火預熱好，放中層，18分鐘。

好了，切開看看漂亮的卷層，吃吧。

來個集體照