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吃了22年豬腳,還不知道可以做白切豬腳,味道太饞人了

美食文化博大精深,最普通的食材都可以做出一道美食,關鍵是烹飪的方法,每一種食材都有多種的烹飪方法,用對了它就是一道美食;正因為食材的烹飪方法多種多樣,所以有些方法很多人都不知道,就比如說豬腳的做法,有燉豬腳、燜豬腳等等,這些做法的豬腳相信大家都吃過,但有一種做法相信很多人都沒吃過,那就是白切豬腳,你有聽說過嗎?

在生活當中最常見的就是白切雞,廣西、廣東最常見的一道菜,但吃了22年豬腳,還不知道可以做白切豬腳,味道太饞人了!

白切豬腳做法,首先準備豬腳清洗乾淨,從中間切開,然後把中間的大骨頭斬掉。

接著再用竹片把豬腳夾起來,拿繩子捆起來,一定要捆得夠緊,這樣做出來的白切豬腳才好吃。

捆好後就放鍋裡煮,下入料酒、薑片、紅醋,蓋上鍋蓋,用大火燒開,撈出血沫,再改小火煮40分鐘左右,撈出來放入冷水泡。

泡涼後撈出來晾乾水分,用保鮮膜包好放入冰箱裡冷藏三個小時左右。

拿出來把它解開,再從中間切開,然後再切薄片,裝盤;這樣還不可以吃,接著放蒸鍋裡蒸三分鐘,打開鍋蓋撒上芝麻、花生碎、蔥花,蓋上鍋蓋再蒸兩分鐘就可以出鍋了。

最後就是調醬汁了,準備一個碗,把切好的薑、大蒜、蔥、香菜,再用鍋燒熱油,倒入碗裡加入生抽,攪拌均勻即可,喜歡吃辣加點小米辣就更美味了。

這一道白切豬腳就做好了,味道相當不錯,小編第一次吃,自己就吃了一隻,真是肥而不膩,味道香濃,不知你們有沒有吃過呢?沒吃過不要緊,做法大家都看到了,自己動手試試吧,相信你們也會喜歡的!

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