每日最新頭條.有趣資訊

痛風病人食用哪種植物油比較好,減少油脂,烹飪方法也很重要

脂肪對正常人來說是少攝入為好,最低不超過每千克體重1克佔總熱量的20%~25%,攝入的脂肪中應以植物性油脂為主,飽和脂肪酸不能高於10% ,植物油和動物油雖然嘌呤含量都不是很高,但相對於動物油,植物油更有利於健康。

植物油中富含不飽和脂肪酸更多,可以加速膽固醇分解和排泄既然植物油有這麼多的優點,痛風高尿酸怎麼辦就心知肚明了吧,作用是可以降低血液中尿酸的水準。這不正是我們需要的嗎?而動物油中則更多的是飽和脂肪酸,飽和脂肪酸過多會使低密度蛋白(LDL)增高 ,增加血液中膽固醇濃度,飽和脂肪酸具有囤積於體內不易排出,容易在血管中堆積,影響正常的血液循環,長期大量食用會對健康產生不利影響。

痛風病人食用那些植物油脂比較好呢?

一.橄欖油

橄欖油中的營養成分能夠刺激膽汁的分泌,激化胰蛋白酶的活力,使油脂能夠得到降解,降低體內油脂水準,對預防肥胖有很好的效果,肥胖的人痛風的概率更高 另外,橄欖油還富含豐富的維生素A, D,E, K及抗氧化物,人體容易吸收,對預防心腦血管疾病功不可沒。

二.玉米油

玉米油中含有很高的亞油酸,能夠與血液中的膽固醇結合,生成低熔點的酯類,這能防止膽固醇在血管壁的沉積,減輕血流的阻力,有助於體內廢物的排泄,玉米油還能延緩衰老、防止腦功能退化、軟化血管,防止血液中膽固醇的增高。

三.芝麻油

芝麻香油中的亞麻酸和維生素協同對抗高血壓和動脈硬化而且維生素E還能防止亞麻酸被氧化,同時對分解代謝排泄膽固醇有很好的作用 ,香味濃鬱,純正,很多菜肴的提味佳品,特別是涼拌菜,用芝麻油烹調的菜肴往往有獨到的味道,而且不會導致肥胖,是較健康的食用油。另外,芝麻油還能減少服用降壓藥的量成為高血壓患者的食療佳品。也能間接預防因降壓藥導致的血尿酸升高。

減少油脂的烹調法,學會科學的烹調方法,能夠幫你減少嘌呤的攝入。

食物切成大塊烹飪好,將所要烹飪的食物切的塊相對大些好,能減少食材的總面積,烹飪起來吸油少,不易耗油,減少了油的攝入量。選用蒸、煮、鹵、涼拌等烹飪方式這些烹飪方式能減少用油量。在熬疏菜湯時,可選胡蘿蔔等熬湯,再少放一點兒油,不但味道鮮美,用油量減少,也可以減少食鹽的用量哦。使用烤箱或不粘鍋,減少煎炸,少用油,多使用烤箱烤,也能做出美味的食物;不粘鍋能夠防止油燒焦對身體的危害,還能減少用油量。

肉類烹調實踐:

1去掉油脂多的部位,肉上帶有的肥油,直接割走

2用熱水洗一下,減少多餘的油脂,保持表面整潔衛生

3切薄片,烹調時促進油脂脫落,烹調時濾去部分油脂

4選擇烤網或蒸籠、電鍋等。


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團