番茄香菇牛肉丸湯，肉丸鮮嫩爆汁，營養健康又開胃，10分鐘就搞定

如果說到吃火鍋，大多數家庭準備的火鍋配料裡面，都會多多少少買上一些肉丸子做配菜，像是豬肉丸、牛肉丸、魚丸等等，有肉丸的火鍋吃起來更加有滋味！特別是牛肉丸，它Q彈爽滑，一口下去滿嘴都是肉香味，並且鮮嫩爆汁，不只是大人愛吃，小朋友更是一口一個，吃得津津有味，所以牛肉丸明顯比普通的肉肉還要受歡迎呢！

牛肉丸不僅是火鍋的黃金搭檔，也可以拿來切片炒菜和打湯呢！就好比說今天我給大家帶來的這道番茄香菇牛肉丸湯。一般牛肉丸也都是在菜市或者超市買，超市的牛肉丸基本上全是速凍食品，冷凍時間過長也就不夠新鮮了，而菜市場的牛肉丸，有的可能為了讓丸子更入味，會多少加一些調味品，相比下來，要放心給家裡小朋友吃的話，還是自己做的牛肉丸比較衛生健康而且更加真材實料。

牛肉肉質緊實有彈性，高蛋白、低脂肪，它身上的很多營養素對強健身體和強壯骨骼非常有益，加入營養豐富的香菇做成顆顆緊實彈牙、肉味濃鬱的牛肉丸，吃一口就讓你愛上的味道！番茄香菇牛肉丸湯酸酸甜甜，很是開胃，牛肉丸又Q彈爽滑，家裡每次做這個湯都能吃光光，湯汁拿來拌飯也非常美味，不誇張的說，真是吃得一滴湯汁也不剩～

【番茄香菇牛肉丸湯】

主料：牛肉丸，番茄，香菇

配料：蔥花，生抽，白糖，鹽，油

製作步驟

第一步：首先將番茄清洗乾淨切片或者切丁都可以，新鮮香菇去蒂切厚片，牛肉丸對半切開。

第二步：燒一鍋水，燒開後下入香菇焯水半分鐘撈出。

第三步：熱鍋放入適量油，燒至7成熱時放入蔥花炒出香味，再放入西紅柿翻炒至出汁。

第四步：再放入適量清水，煮開後放入香菇，生抽，白糖攪拌均勻。

第五步：再放入牛肉丸一起煮，因為牛肉丸是熟的，不需要煮太久。

第六步：最後加入適量鹽調味和蔥花攪拌均勻就可以出鍋啦。

一道酸酸甜甜，很是開胃的番茄香菇牛肉丸湯就做好啦。

以上是米芽美食記做的【番茄香菇牛肉丸湯】分享，如果你對這道菜有什麼不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。