關於素食健身，你可能一直搞錯了！

今天問題來自於我們的聽眾，

原問題是Mike，

能否談談素食者的營養架構。

素食者營養架構的問題過於寬泛。

但是我最近對素食

也比較感興趣，做了很多研究。

這裡和大家分享一下，

我對素食健身者的一些想法，

希望對大家有一些幫助。

圖片來源：pexels.com

最近我看了挺多相關書籍。

2018年，我最大的一個感受就是

對飲食結構的觀點有所變化。

以前我基本都是健美運動員飲食習慣，

主張攝入大量蛋白質，以及複雜的碳水等。

當然這並非不健康，

但去年我看的好多書，對我影響特別大。

我更加深刻的認識到

植物來源食物對人體的好處。

圖片來源：pexels.com

下面分享一個重要的數字，

其實我看到也非常驚訝。

就是素食者跟非素食者之間壽命的差別。

素食者的平均壽命比非素食者要長7年！

我看到後非常驚訝。

因為我今年42歲， 到了這個年齡階段，

我的訓練和飲食的主要目的是

預防疾病延長壽命，

而不再單單以肌肉飽滿和

較低的體脂率為主要目標。

所以當一項飲食方法，能延長7年壽命，

我自然對它很感興趣。

具體什麼原理，

能讓素食者壽命比非素食者更長。

暫時我也不是很清楚。

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關於素食者健身，我有一位非常好的朋友，

就是微博上的王新鳳老師。

王新鳳老師應該也是四十幾歲，

她是中國第一位在世界健身健美舞台上

拿過名次的女子健身運動員。

其實我以前和她聊天時，

當了解到她是素食者，我非常驚訝。

因為如果看過王新鳳老師的照片，

都會被她的肌肉線條所折服。

不誇張的說，她簡直是一座移動的雕塑。

肌肉含量非常高，體脂非常的低。

圖片來源：微博

因此我對於她是素食者，確實非常吃驚。

但是我看過這些書並做過研究後，

才意識到王新鳳老師的飲食觀有多麼超前。

以下簡單分享我對於素食的零星想法。

蛋白質並非越多越好

我以前也認為如果減肥，

應該少吃碳水多吃蛋白質。

蛋白質有助於身體修復，

能夠幫助消耗更多熱量。

蛋白質確實不錯，但並非越多越好。

根據一些營養標準而言，

每日所需蛋白質應該是50克-60克。

我們的飲食觀，

並不一定要被健美運動員所決定。

很多80公斤的健美運動員，

每天會攝入160克甚至200克以上的蛋白質。

我們作為大眾人群，

只想更健康，身材更好些，

並不一定需要攝入那麼多蛋白質。

這是我很大的觀念轉變。

蛋白質也並非只是

動物來源的食物

動物來源的食物，包括肉禽蛋奶魚，

其蛋白質的含量確實比較高。

蛋白質的成分譜和氨基酸譜，跟人類更接近。

所以吸收更好。

但是並不等於，

只有動物來源的食物才有蛋白質。

蛋白質未必只能來自動物來源的食物，

我們多吃一些全穀類的食物，

或者補充豆類食物，

包括豆或者加工過的豆製品等，

都是不錯的蛋白質的來源

圖片來源：unsplash.com

此處提倡素食，

並非排斥吃動物來源的食物。

我現在也吃非常多魚類和蛋類，

補充優質的蛋白質和魚油等。

對於素食，並非非黑即白。

其實我們更多的是，

意識到植物來源食物對身體的好處。

以下只是我現在的做法，

你並不一定也要這樣做。

我現在餐食以植物來源的食物為主，

包括全穀類，蔬菜、水果、豆類等豆製品。

以及一些動物來源的蛋白質，

包括像魚、雞蛋甚至蛋白粉。

還有每周一兩次紅肉。

所以，我們要為自己的體型目標去吃，

為自己的健康目標去吃！